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十斤大蒜放多少醋多少糖合适啊？

大蒜,糖醋,放入十斤大蒜放多少醋多少糖合适啊？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

十斤大蒜放多少醋多少糖合适啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

按照比目鱼的经验，十斤蒜要放1.8斤醋和0.6斤糖。下面比目鱼来介绍一下具体做法。

所需食材：

大蒜，米醋，白糖，盐，生抽，白酒。

做法：

1、做糖蒜的第一步当然是挑选大蒜，干蒜肯定不行，需要新鲜的大蒜。新鲜的大蒜也不能挑选太嫩的，里面的蒜子还没长好，用这种大蒜腌出的糖蒜就是一包水。买的时候可以剥一头大蒜看看情况。

2、大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。

3、事先准备一些凉开水，把处理好的大蒜泡进去，加入一些食盐，搅拌均匀。12小时后换一次水，再泡12小时，取出控干水分。

4、锅子里加入适量的凉水，加入米醋、生抽、白糖和食盐，开火煮沸腾，关火晾凉。

5、把大蒜装进一个干净的容器里面，玻璃的或瓷的都可以。把调好的糖醋酱汁倒进容器里，完全盖住大蒜，然后再在容器里面加入适量的白酒。10天后糖蒜就可以吃了，一开始还有些辣，泡的时间越长越入味越好吃。

小贴士：

1、大蒜泡水一方面可以把脏东西清洗干净，另一方面泡掉辣味。

2、醋和糖的比例大概是三比一，可以根据自己的口味调整，尝尝熬好的糖醋酱汁是否符合自己的口味就行了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎样腌糖醋蒜

我刚刚腌好了糖醋蒜，家人都说好吃，配方供参考

材料：

1200克新蒜

500ml酱油

100ml生抽

300ml香醋

200克糖

1000ml凉开水

步骤：

1，新蒜切去两头，剥掉外层的干皮，我们想快点能吃上，就没有腌整头蒜，我把蒜瓣儿都分开了

2，蒜瓣儿洗净凉干

3，将糖在凉开水中化开，加入其它调料和蒜瓣一起放入密封罐中

2周之后就可以吃了，一开始的味道和后来的不同，开始的时候蒜瓣更脆一点，蒜味浓一点，越往后越软越温和，爱吃大蒜的人体会这逐渐过渡的味道也是一种享受

我的配方是家人一直喜欢的，也是偏咸口的，我们家一般的时候做菜比较淡，所以这个偏咸口的糖醋蒜作为小菜佐饭更受欢迎

希望你也腌出家人们都喜欢的味道






回答于 2019-09-11 08:43:50

十拾斤蒜，四斤冰糖，五斤白醋，二斤水，加热至滚。非常爽脆，保存一年不变质

回答于 2019-09-11 08:43:50

十斤大蒜要放二斤白糖，二斤盐，二斤水，一斤醋，这样腌制的糖蒜酸甜可口，很好吃。

做法1配料：大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。做法：糖蒜(3张)(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小杨，很高兴回答你的这个问题。

首先大蒜要用鲜蒜，十斤大蒜用3斤左右的绵白糖，270g左右的盐，3300ml左右的食醋，还有230ml的酱油。

1.将大蒜梗去掉，将老皮剥掉。

2.洗净之后放入凉白开水中浸泡一天一夜，（中间需要换一次水）。

3.捞出控水，之后撒上食盐搅拌均匀腌制2－3天，期间每天需要搅拌两次。

4.将大蒜腌出的汁水倒掉，将大蒜放入无油无水的容器中。

5.将绵白糖和醋放入干净无水的盆中搅拌均匀，直至糖完全融化。（无需用火熬制）

6.将搅拌好的糖醋液倒入大蒜中密封。

7.喜欢吃辣的3－4天就可以了，喜欢腌透了的需要20左右就可以了。