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哪里人最不怕辣?都有哪些辣的美食?
辣椒,鱼头,都是哪里人最不怕辣?都有哪些辣的美食?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我觉得湖南人真正的是不怕辣!我是西北人,虽然在老家经常也会吃虎皮尖椒,辣椒炒肉等辣味菜肴,但是比起在这边的吃法真是小巫见大巫了。大家都知道湘菜的特色就是辣,什么剁椒鱼头、酸辣鸡杂、邵阳米粉、口味虾、酱板鸭、臭豆腐通通都是辣,小到米饭大到火锅,吃饭时不管男女老少碗里面盛上满满的辣椒,每天每顿饭都要吃辣椒,简直无辣不欢,从这点就能看出辣椒在湖南人心中的地位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是芒小芒,很高兴能回答你的问题。
全球辣椒排行
说起辣椒,我们先来看看世界上最辣的辣椒有哪些,下面是一张辣椒的辣度指数图,如图所示,辣椒界如果也有高手排行榜的话,那么龙息辣椒绝对是独孤求败级别的,无招胜有招,数丈之外杀敌人个措手不及,却苦于找不到实力相近的对手。
放眼国内的辣椒,顶级高手一级,还是要看云南的“涮涮辣”和海南黄灯笼椒,辣度指数高于100,000的它们都是江湖传说一般的存在。只有极少数人可以承受它带来的灼痛感,辣到这种程度直接食用是几乎不可能的,只能做成酱料来佐餐。
最不怕辣的的省份
四川省
说到这个辣,首先就想起了四川,它算是很出名的地方之一了,我平时很喜欢吃火锅,其中吃的四川火锅是最多的,它的底料涮出来的东西都特别的好吃。还有像麻婆豆腐,辣子鸡丁等等这些有名的川菜都是辣味的代表。那个地方其实以“麻”为主,然后才是辣,它的特色菜里边会加入特有的花椒来做所以会有些麻,所以很多人都说四川是不怕辣。
湖南省
再者就是湖南,也是出了名的爱吃辣,我去年去的湖南长沙,第一站去的长沙比较出名的火宫殿吃饭,如今仍印象深刻,那边的剁椒鱼头、小炒黄牛肉让我至今想起来还流口水,真的入味,辣的爽。那边的菜色也可以说有很多种,我们都叫它是湘菜,这个剁椒鱼头就是那边的特色菜,还有那边比较多的是用来做各种各样的酱料。基本上在湖南下馆子吃饭,就算是盲点菜,4个菜里面就有3个是辣的,他们非常喜欢吃小米辣,而且湖南人的特性就是越辣越喜欢,越辣越想吃,所以很多人都说湖南是辣不怕。
贵州省
贵州那边的环境比较潮湿,特别是下雨天的时候,一下雨跟冬天一样,所以吃这个其实是为了去除身上的湿气,还有就是它这个地方的人们,特别享受辣椒通过舌头带来的刺激感,认为不吃它是没有味觉的。而我们平时却很少听过说这个地方很能吃辣,对此贵州人只想表示说:辣椒不辣,吃不下饭。
辣的美食有哪些
剁椒鱼头
说到辣的美食,首推湖南的剁椒鱼头,去年有幸去长沙吃过一次,让我印象深刻,真的是每一块鱼肉里面都是满满的辣味,一个字,爽。很多人都知道,这是一道非常传统的湖南菜的代表,而且湖南人也爱吃鱼头,鱼头中含有非常多的胶质,其中剁椒鱼头可以说是湖南人对辣的极致追求。湖南长沙大大小小的饭店应该都是有剁椒鱼头这一道菜,如果没有剁椒鱼头这道菜的话,那么就不算是传统的湘菜馆了吧。
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩,色泽红亮,味道咸鲜,泡椒香气浓郁,与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷!牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。
诸葛烤鱼
诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。实际上,辣的美食太多啦,还有水煮鱼、麻辣小龙虾、泡椒凤爪、酸菜鱼、辣子鸡等香辣的江湖美食数不胜数,以上就是我的回答啦,希望能够帮到你。
我是芒小芒,热爱生活,热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我@芒小芒的一日三餐,让我们一起追求美食美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得重庆人最不怕辣。
我有幸在重庆呆了3年。 虽然我是东北人, 但我自认为很能吃辣。但到了重庆,你会觉得他们的辣跟我们的辣,不是一个级别的,又辣又麻。
记得当时下飞机,朋友们为了迎接我们吃当地的火锅。 到了火锅店,首先看到锅底。我想:“怎么不是鸳鸯火锅呢?”,
其次,为啥火锅上面铺满了绿色的花椒和红色辣椒呢?
我在东北我不咋吃花椒的,吃的最多是大蒜。 于是乎品尝一下,夹了一块肉, 顿时觉得,又辣又麻,感觉牙医给我打了一针麻药,嘴巴麻了。
同时我的后脑勺嗡~~~~~的感觉。赶忙叫了服务员:“亲,能不能把火锅上面飘的花椒和辣椒捞走?”
服务员微笑着跟我说:“小姐,这个味道已经渗透进去了。 我捞出来也是又麻又辣哦!”当时那种绝望的心,你们不能感同身受。
当地姑娘经常用油辣椒拌饭吃,我也品尝了下,怀疑人生,找不到舌头的感觉。
所以,我觉得重庆人不怕辣。
辣的美食有重庆火锅,四川火锅。
希望我的回答能帮到你。
谢谢!
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