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哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？
辣椒,鱼头,都是哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
重庆火锅的食材猪牛羊禽类下水很多，比如黄喉、毛肚、百叶、血旺、鹅肠、胗花等等，当然还有羊肉卷、牛肉卷、乌鸡卷、魔芋结、豆皮、鸡翅尖、海带、青菜等，点心么还有红糖糍粑、茴香小油条等等。
其实现在想吃重庆火锅不一定非要去火锅店，想图个舒适在家也是可以的，近一两年开了很多家的火锅烧烤食材店，里面有关于火锅的一切，包括锅底、涮菜、干碟、料头等等，有些很讲究时间的甚至可以为你现做，非常贴心，价格也比去火锅店要便宜，很适合年轻人。
重庆九宫格牛油火锅
关于剁椒鱼头，又是一个大的话题。首先，这是一道典型的湘菜，可能也是大家最能想到湖南的菜，关于剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，不过这些对于我们一般人而言已经不那么重要了，只要好吃就行。实际上，现在的很多店对于剁椒鱼头的改良与创新都是非常多的。这道菜除了本身鱼头的品质以外，剁椒的选择是非常重要的。先说说鱼头吧，胖头鱼相对是比较好的，胖头鱼就是我们常说的花鲢，头部比较大，比白鲢贵也好吃些。当然这条鱼如果是大湖里的，或者是水库里的就更棒了，饭店吃的话可以选择大的，家庭的话3、4斤的鱼即可，鱼头后两根手指切断就可以了。
再者来说说剁椒，在很多专做湘菜的饭店里是可以在大厅里看到有服务员现做剁椒的，给了客人直观的印象。制作剁椒的辣椒已不单纯的是一种辣椒了，往往有两三种，有的可以增辣，有的为了体香。除了辣椒以外还有切碎的大蒜头、豆豉、葱姜、料酒等，出锅时撒上葱，浇上热油，喷香的味道欲罢不能。吃完了鱼头还可以用鱼汁泡饭，相当接地气的吃法。
剁椒
至于关于辣的美食，那实在太多了。经典的包括，麻婆豆腐、辣子鸡、来凤鱼、水煮肉、毛血旺、麻辣小龙虾等等等。。。
麻小
毛血旺
辣子鸡
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪里人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人不怕辣。
四川、湖南两地的人特别能吃辣，那么“不怕辣”是哪个省份呢？我认为是云南，云南有几种特别的辣椒叫做象鼻辣、刷刷辣、小米辣、它的辣度是朝天椒的20倍；有人觉得是贵州、湖北、中国地大物博人口众多，大家对辣的美食喜爱也是各不相同。说起美食，辣在中国的美食里是不可缺少的味道，有的吃货们可以说是无辣不欢。有的人超级喜欢吃辣，几乎每顿饭都离不开辣椒，云南人就是每餐少不了辣椒特别是我们云南滇南红河州的人。说起都有哪些辣的美食，云、贵、川、湖南、湖北、江西、西北各省都喜辣的美食，半个中国人对辣的美食的喜爱各不相同，辣的美食就更多了！不在这儿一一列举了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川人不怕辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于哪里人不怕辣？都有哪些辣的美食？的问题，我很荣幸能做此回答：说到哪里人不怕辣，我觉得重庆人不怕辣，我是一个地地道道的重庆人很能吃辣，炒每道菜都要放辣椒，无辣不欢，提到辣的美食，小伙伴们是不是最先想到重庆红彤彤火辣辣的火锅呀，搭配上牛毛肚、猪黄喉、毛血旺加鸭肠这四大绝配，你们有没有忍不住流口水呢，重庆属于山城，需要吃辣才能祛除体内湿气，所以吃辣椒已经成为重庆人的一种本能了，如果没有辣椒吃饭都不香了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川，湖南，湖北
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先由于气候原因，西南一带的四川、重庆、贵州以及中部地区的湖南等南方城市更爱吃辣。麻辣的菜实在太多了。就川菜来说吧: 辣子鸡、毛血旺、酸辣粉、川味凉粉、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉。。。
重庆地区: 火锅 火锅 火锅，重要的事情说三遍！
湖南地区: 剁椒鱼头、口味虾、酱板鸭。。。
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