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煮饭放多水了，变成介于米饭和粥之间的糊状物，如何能变成软硬适中的米饭呢？

米饭,点水,水分煮饭放多水了，变成介于米饭和粥之间的糊状物，如何能变成软硬适中的米饭呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食江湖上有一种叫做煲仔饭的东西，不知道你有没有接触过。打开锅盖，倒入小半碗菜油，或者猪油，切点香肠或者腊肉放到上面。开着盖子煮，直到你觉得跟平时煮的米饭差不多了，再盖上盖子继续煮，等电饭锅跳闸就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

米的形态已经变了，没办法再恢复了。

只能建议你重新再做一锅吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

继续蒸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮饭对很多人来说是最简单一个东西，但要操作好，煮得好吃的，就很讲究了，米的质量，水量，锅温度全都时刻影响米出锅口感，不管是东北大米，五常大米，南方香粘米，进口长香米，每样下水比例都不一样。第一:从洗米开始，所有米洗法一样，顺时针洗，然后换水，直到水米变清净，这样做是为了煮出来米光亮诱人。第二:就是水比例，酒店一般都是米跟水比例1:1.4斤，我个人建议，长条米是可以，像圆点米，1.2到1.3之间就可以了，很多地方，为了煮出来更好看，都会加点花生油，加白醋也有，个人建议，做好以上两点，就算是很好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

没事，到了重新煮一次[捂脸][捂脸]

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