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帝煌烤卤能不能算代表南昌地理名食品？能成南昌代表全国特产吗？

南昌,瓦罐,代表帝煌烤卤能不能算代表南昌地理名食品？能成南昌代表全国特产吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 羊子巷水煮、系马桩田螺已经是地理地名代表食品，煌上煌、瓦罐汤、白糖糕、糊羹、李渡酒、安义米粉、三江腌菜也是地名或地区地理代表食品…

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢小哥邀请！作为南昌吃货，发表一下拙见，认为要代表南昌地理名食，首先要符合南昌大众的口味，就是说起码南昌人都爱吃才行，那么南昌人又是怎样的口味呢？在南昌，最耳熟能详又颇具代表性的当属南昌瓦罐汤，分布于老街小巷，不光是本地人喜欢，外地朋友来品尝也多是赞不绝口，成了南昌人自豪的名片，瓦罐汤之所以能在南昌发扬光大，因其鲜香的口感极符合南昌人口味——重口偏咸……因此，我认为瓦罐汤当属南昌第一地理名食。

帝煌烤卤确实因为最近生意火爆被自媒体报道转发较多（本人没去过，甚至不知道在哪里），我认为这一类的卤肉酱鸭确实能代表南昌并走出全省，因为这代表南昌人第二大口味喜好——嗜辣，故生意好也就不足为奇。只可惜尽管此类食物在南昌形成众多品牌，却没形成合力，而是各自经营，就制约了它走向更大的成功，这也是市场使然，毕竟人都有私心，谁不想赚点小钱呢？

以上是本人的夸夸其谈，欢迎朋友们批评指正！谢谢！






回答于 2019-09-11 08:43:50

当然不行，毕竟煌上煌才是真正可以代表南昌的饮食文化！

回答于 2019-09-11 08:43:50

瓦罐汤及南昌拌/炒粉确实南昌代表全国的第一地理美食（这里面非常有意思的是，瓦罐汤是可以不带南昌的，但是谈到拌粉和炒粉就必须加上地名词南昌），小哥的意思是能否通过帝煌烤卤联系到地名。在系马桩街，已经有两种带的地名的美食注册名，1.系马桩田螺，2.羊子巷水煮。根据熊、李、宋三位南昌先生的回答，可以否定了后者，其代表全国资质尚缺乏。在本地与它相同如：“一毛钱小吃”、“xx烧饼”等，还不能呈现地理代表，那怕是区域代表（因只是这个店开的这里而已，而不是这里城市或这里区域人吃或生产为日常）。近期看很多人将帝煌直接和南昌人联系，可见其地域文化自信。我想糊羹本来南昌代表地理美食，当它最后被迫只能活动影响范围停留在（中山路）万寿宫（商城）的时候，我们也习惯性的叫它万寿宫糊羹。




回答于 2019-09-11 08:43:50

煌上煌除了金钱腿，我一概不掐，因为确实不好掐，南昌人穷了好多年，饮食水准降低了好多，要不然像煌上煌这种专做康筋鬼瘦的酱鸭脚的店，好难生存