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茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？
茶叶,温度,绿茶茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
黄茶和绿茶本质区别是黄茶多了一道闷黄的过程，使它发酵程度比绿茶稍微深一些，它也害怕被氧化跟绿茶一样，所有的绿茶基本上都需要放到温度低的地方存放，跟铁观音存放一样，温度可以稍微低一些，毕竟他们需要更低的活力，也要把它们封闭在不透气的还防水的袋子里，这样子就算存放三四个月味道也不会有太大的改变。但是时间过于长那也就不行了，绿茶冰柜里保存一年已经算很长时间了，一年的时间已经让他们由青绿色变为黄色了，味道也发生很大的变化，已经没有了清香感，香气还有但是有一股陈味。
铁观音可以长时间的存放于冰柜里，但是也有时间限制，三年，三年之内还有清香感，过了三年基本上没有清香感了。长时间存放冰柜里，还能升值的茶叶，我也就想到了一种，生普洱茶，这个茶叶可以自然存放上百年，放冰箱里还能保持它的鲜爽口感，并且还能让它一直保持发酵，这是很好的保存生普洱的方法。但也得密封好不要让它发霉变质了。
其实每一款茶，我们都希望它保存一段时间，毕竟每一年的茶叶都不同，冰箱的温度可以不变但是茶叶会改变，长时间存放我觉得是还能保持茶叶口感的适当时间。
大家有什么看法欢迎留言交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
茶叶保存注意事项：
保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，但是在装之前，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶及铁观音适合放在冰箱存储，绿茶在不结冰10℃之间，铁观音零下5℃左右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“温度在0~5℃。 温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上...”
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