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白玉米煮熟后变成了黄色或红色，还能吃吗，怎么样？

玉米,叶黄素,维生素白玉米煮熟后变成了黄色或红色，还能吃吗，怎么样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 以前买的白玉米煮熟了还是白的呀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如今农业科技也很发达， 不光是以前的黄玉米了， 白玉米，紫玉米， 黑玉米。 玉米的颜色是由基因决定的， 不同颜色的玉米，营养价值也是不一样的。

1. 黑玉米，紫玉米， 他们里面含有丰富的黑色素和微量元素， 有清肺开胃、健脾利尿的功效，对肠胃不好，营养不良的人有很好的辅助作用，同时也能预防高血压和高血脂，还有助于减肥和美容。

2. 黄玉米， 是市面上最常见的玉米， 含有丰富的叶黄素和胡萝卜素， 保护视力，缓解视力疲劳， 维生素A含量很高，富含谷氨酸， 有助于健脑，含有镁元素，硒元素，有助于抑制肿瘤生长，降低癌症几率。

3. 白玉米， 和黄玉米的差异除了口感不同，白玉米比较粘之外，它含的叶黄色， 胡萝卜素和维生素A比较少，它富含亚油酸含量和维生素E，两者结合，可以降低人体胆固醇，对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病也有疗效，同时它含有谷胱甘肽，被誉为“长寿因子”，经常食用可以抗衰老。

因为白玉米里不含叶黄素， 所以它煮出来不会变黄，只有黄玉米才是黄色， 但是我看你图中煮出来的颜色不应该算是黄色， 应该可以吃。