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荞头荞苗你是怎么做的呢？
腊肉,翻炒,切成荞头荞苗你是怎么做的呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
主料 2种，腊肉150克荞苗250克
辅料 4种，油 适量盐 适量白糖 适量酱油 适量
烹饪步骤 ：
放腊肉爆炒一会，腊肉装起，另放油起锅。先放荞头炒至半成熟，再放腊肉一起炒，放些水至开，放少量盐。最后把荞苗放去炒，加些酱油，白糖翻炒就可上碟了。
注意的是，腊肉爆炒一会，不能太长时间炒，不然就焦了。腊肉本身有咸味，不要放太多的盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！请问：荞头荞苗是道什么＂菜＂？
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得小时候的味道～传承父辈的味道～我家荞头的腌制真的非常好下饭配粥～只需糯米蒸熟加入酒饼常温发酵两天，之后加入洗干净控水备用的新鲜荞头下盐封罐半个月即可享用
回答于 2019-09-11 08:43:50
近日，小编吩咐队友买一把葱回来煮菜，结果他买回了一把荞苗……
此刻小编的内心无比崩溃……
这时，小编那生活经验丰富的老妈发话了：这荞苗长得有点不正常，不会是那个吃了会中毒的东西吧？
为了人生安全，小编马上查阅相关资料：
清明节前后，天气温暖潮湿，滑蕨、野生荞苗（荞头）在田埂山间开始冒头。不过，因为荞苗与另外一种有毒植物葱莲的外形相似，以致不时有人误把葱莲当荞苗做菜吃而中毒。
▼葱莲
▲荞苗
小编查阅资料了解到，2011年，我区城郊街14人进食假荞苗引起中毒（引自2011年从化年鉴）。2014年，白云区某工厂10多位工人在当地菜市场购买荞苗食用后引起中毒。经专家鉴定，原因均为在荞苗中混有葱莲。
葱莲真的有毒吗？
葱莲是一种石蒜科植物，常作为观赏植物，含生物碱，有药用价值。
但葱莲全草含石蒜碱、多花水仙碱、尼润碱等生物碱，花瓣中含云香甙，建议不要擅自食用葱莲，误食麟茎会引起呕吐、腹泻、昏睡、无力等症状，不可以当菜一样吃。
如何区分葱莲和荞苗？
荞苗又叫荞头，藠头，属百合科多年生宿根性草本植物，可吃用。
葱莲和荞苗两者的最大区别是：
葱莲的茎叶是实心的，
而荞苗的茎叶则是空心的。
温馨提醒：
市民在购买荞苗做菜时须特别留意，看看里面到底有没有混杂葱莲。同时，市民也应注意不要随便采食野菜，慎防中毒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般都是炒烧肉，每年的清明节这个时候荞菜苗都是大卖，每桌客人都点，这个时候也荞菜苗在菜市场最贵的
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