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疫情当下，酒店餐厅怎么走过困难时期？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

疫情当下，酒店餐厅怎么走过困难时期？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要面对现实、转变观念；受疫情肆虐，今年是世界难、国家难、你难、我难、大家难！抓住一条：有事干、活下来！接受保本和微亏损的思路下，开拓挖掘新服务新门路。比如精简压缩开支，充分发挥利用员工的爱岗积极性，提升服务水平，加强培训，拓宽外送渠道，积极申请关注政府扶持利惠政策；摒弃原来发致富发财观念，坚强黙黙干好干活当下事业，期待疫情结束，行业好转！心态必须不得不端正，昨天国家统计数据公布，经济增速—6.8%，想想吧，危机关头，想尽一切法子活下来是王道！






回答于 2019-09-11 08:43:50

今年的疫情，影响了我们的经济，让一些商业受到了创伤，旅游业，餐饮业，娱乐行业……等等。

在这个疫情之下，作为餐饮业我认为首先是要有信心面对！困难肯定是有的，面对现实，精准定位，降低开支，不断的创新，比如外卖，餐饮活动等等。重要的是提高自己的餐饮特色，菜品质量，服务水平等等。多在味道上下功夫，俗话说得好“酒香不怕巷子深”只要你有好的菜品，优良的服务，合理的价格，相信餐饮业会很快的恢复到以前的样子的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

全面复工复产之后，酒店餐饮行业情况有所好转，但疫情的影响在短期内很难消除。主要原因是外出就餐和旅行减少，人们的受辱也受到影响从而减少支出，处于安全和节省开支考虑，此类消费恢复有待时日。不过，危机也蕴藏机遇，关键要提升企业安全标准，包括在升级食品安全保障措施和防范接触感染方面必须有行之有效的领先举措。另外还要创新经营模式，业态要进行调整，引入更多合作伙伴，借助电商等手段，拓展获客渠道，也可以引导超前消费。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、预售套餐，可以通过低价，比如五折，但是可以设置使用时间，比如每个季度使用一次，通过这样的活动可以帮酒店在疫情期间回笼现金流，而且在淡季也可以做一个补充，同时也可以提高客户的粘度。

2、发展外卖业务，疫情期间很多人处于安全和政策的考虑和影响，不能去或很少去酒店堂食。酒店除了对在住客提供送餐服务，可以发展酒店周边的企业员工餐、周边的外卖服务。

3、半成品。疫情期间，酒店餐厅可以做一些半成品，比如回锅肉，可以把需要的肉、菜都配好，进行销售。

回答于 2019-09-11 08:43:50

疫情肆虐酒店餐饮首当其中，在这种情况下，首先要考虑活下来。考虑到疫情尚未解除，建议适当转变经营模式，首先考虑大力发展网购外卖，可以联系为大型企事业单位，学校，机关定制快餐盒饭，为城市居民提供方便快捷菜、半成品等拓展多种经营方式。希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在疫情情况下，酒店餐厅无法走出困境，因为大环境，不允许人们聚会扎堆，不允许在一起吃饭，人们都知道新冠病毒的厉害，都会自觉的减少，不必要的聚餐，都会安心的在家吃饭，一旦这种局面形成，对于餐饮业来讲，就是灭顶之灾，级别疫情形势有所好转，大部分上年纪的人也不会再出去吃饭，聚会，因为现代生活，人们对吃饭已经不太感兴趣，特别是中老年同志，出于身体健康的考虑，大多数还是愿意在家吃饭，一是卫生，二是省钱，符合中老年人的思维

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒店继续营业，参与到武汉客户收留计划中。就人道主义来讲，非常支持酒店参与到武汉客户收留计划中。但是，对于普通酒店来说，就生意角度而言，好的口碑和好的生意是两码事情。

原因是：此类宣传会让潜在客户失去消费意愿。他们会为你点赞，会为你转发，真正到住店决策的时候，会因为“这个酒店之前接待过敏感人群，还是换别的酒店住吧”的潜意识，从而造成酒店生意受阻。

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