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海带是哪个地方好？
海带,叶片,霞浦海带是哪个地方好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是本尼君，很高兴回答你的问题!
目前国内海带产量最大的是山东荣成，水质好，无污染，相对质量也比较好。
海带养殖分为野生和人工。辽宁、江苏、山东、浙江、福建及广东沿海地区都有养殖，野生海带在低潮线下2-3米的岩石上，受温差、光照等因素影响，海带成熟期也略有差别。
那么什么样的海带才是好的海带呢？给大家推荐几点挑选海带的小技巧。
1、看外观。看海带叶片是否完整、厚实，是否有小孔洞，如有则说明海带储存过程中，有虫蛀或霉变情况。
2、外表是否有白霜。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇，有白霜的质量较好。
3、看颜色， 翠绿色的海带需谨慎购买，正常海胆应是灰绿色。海带清洗后有异常颜色，则说明海带是有染色浸泡的。
以上。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
广东
回答于 2019-09-11 08:43:50
威海荣成的海带肉厚个子长.地理杂志上介绍说荣成的海鲜在世界的餐桌上占70％比例之多
回答于 2019-09-11 08:43:50
山东威海市
回答于 2019-09-11 08:43:50
霞浦，中国海带之乡，产中国做好的海带。
在我国，海带主要有三个大的产区：
1、福建省的霞浦地区，这里的海域海水很干净，所以长出来的海带品质也最好，价格也最贵。
2、辽宁省的大连地区，这里海带的收割期是每年的五月中旬到七月中旬，而且海带品质不错，很鲜嫩，因此供不应求。
3、山东的荣成地区，收割期也是每年的五月中旬到七月中旬，而且这里的产量是最大的。但是北方的工业比较多，海水污染相对严重，所以这里所产的海带叶很宽，短且厚，食用口感不是很好，因此价格也相对比较便宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带是大众餐桌上的常客。它的营养价值丰富，并且含有大量的碘和钙。
然而，目前市场上的海带颜色和厚薄不一，该如何选择呢？
看颜色
墨绿、土黄的海带才正常。墨绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；
墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
凭手感
土黄色的海带挑选粘性很大，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么粘性了。经过化学处理的海带摸起来没有韧性。
闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜味道就有所减少。
薄海带适合凉拌，厚海带适合煲汤，墨绿色的海带适合凉拌，土黄色的海带适合煲汤。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌。山东和大连的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时采摘下来，叶片比较厚，而且比早期的叶片要大，这个时期的海带营养价值丰富，比较适合炖菜炖汤吃。处于晚期的海带，叶片也比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期就差很多了。
干海带选带白霜的。海带含碘高，并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带比较好的。如果干海带呈现部分红色或者黄色就不要选择了，这样的海带可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣
回答于 2019-09-11 08:43:50
福建霞浦
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