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超市卖的鲷鱼片到底是什么鱼？

鲷鱼,罗非鱼,海鱼超市卖的鲷鱼片到底是什么鱼？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

超市卖的鲷鱼片到底是什么鱼？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题！

海鱼，鲷鱼，真鲷，鲷科，真雕属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。

体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。

扩展资料：

严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸。

其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

鲷鱼片是很多网上和超市经常卖的一款产品，很多朋友都不知道鲷鱼片是什么鱼？也很想知道一岁左右的宝宝和小孩子们是否能吃这种鲷鱼片。今天就让我来给大家介绍吧！

鲷鱼片是什么鱼？

喜欢吃鱼的人肯定都知道，有一种海鱼叫做鲷鱼，即真鲷鱼，属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，全身红色体。那么我们网上卖的鲷鱼片就是这个鲷鱼吗？

其实，网上和超市大多数卖的鲷鱼片是另一种美味的鱼取片而来的。就是肉质鲜嫩，无肌间刺的罗非鱼片。那么为什么不叫罗非鱼片而叫鲷鱼片呢？

翔泰鲷鱼片

翔泰鲷鱼片

原来罗非鱼属鲈形目，属慈鲷科，罗非鱼片被称为鲷鱼片也是没有错的！目前国内市场上都是这样命名！此鲷鱼片是罗非鱼片，是属于淡水鱼，但是其营养价值并不比那个海鱼鲷鱼低。罗非鱼高蛋白低脂肪，被称为“水中鸡肉”，其蛋白质的含量跟鸡肉一样，深受很多健身人士的喜爱。

那么一岁左右的宝宝可以吃鲷鱼片吗？

当然是可以的！鲷鱼片，活捕罗非鱼取片，去骨去皮去刺，宝爸宝妈们是尽管放心选购的！而且鲷鱼片富含蛋白质，可以促进孩子的健康成长。但是有一点，需要宝爸宝妈们注意的是，有的孩子是对蛋白质过敏，所以在给1岁以前的宝宝吃鲷鱼片的时候，要慢慢尝试，看宝宝是否会出现过敏现象，如果没有的话，那可以是放心食用的。

香煎鲷鱼片

藤椒鲷鱼片

面包鱼









回答于 2019-09-11 08:43:50

近几年，超市上出现不少鲷鱼片、鲷鱼柳、鲷鱼排。鲷鱼其实又称加吉鱼，整鱼价格每斤基本都在30以上，算高档鱼，而鲷鱼片的价格一般都在30以下，有些超市甚至只卖十几元一斤。明显就是冒充的。

1：我做日本料理时，鲷鱼-加吉鱼主要用于做生鱼片，它属于海鱼，味道和口感特别鲜美，有嚼劲。

鲷鱼-生鱼片

2：在超市看到的鲷鱼片价格偏低，其实是罗非鱼片。它和鲷鱼肉非常像。这个其实是商家耍的手段；罗非鱼在台湾叫鲷鱼，台湾的罗非鱼协会也叫台湾鲷协会，国内加工厂家将鲷鱼名字移植过来，也是合理的，因为罗非鱼本身就属于鲷科鱼类。好吧，可是我们消费者不知道的。罗非鱼不适合生吃，因为它主要属于淡水鱼，肉里面还是有细菌的存在。（部分罗非鱼也可以生活在盐度不大的海水里）

罗非鱼

3：商家将名字“改”为鲷鱼后，会让消费者觉得更高档，有利于销售。就这样一直抱着鲷鱼的大腿。

大眼睛-鲷鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲷鱼是一种深海鱼，适合刺身，火锅，给你分享一个鲷鱼刺身，白色的是鲷鱼









回答于 2019-09-11 08:43:50

越南罗飞鱼。