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各地是如何准备过年的?农村家里有几头猪才会过年杀只猪呢?
猪肉,都是,馒头各地是如何准备过年的?农村家里有几头猪才会过年杀只猪呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 过年,家家户户,不管穷富,都在忙活着,忙什么呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村喂一头猪,过年都能杀的吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家忙过年的事情,一直流传到现在的:
一是提前一个月杀过年猪。
香肠腊肉码味、熏烤和风干需要时间,提前一个准备,过年正好合适。
现在养猪,成本根本算不过来,也只是出于习惯,和为了做庄稼有粪料,老家乡亲一般一家一年只喂养那么两三头,特别是对准备过年的那头猪,更是不加添加剂和饲料喂养,一直用粮食养肥。这就是常说的土猪肉。
老家人其实大多手头宽松,本来买肉比喂猪轻松,但他们看重的是杀过年猪的意义。
自我感觉吃自己养的猪肉味道不同;借故杀猪那天,把本院和邻近的老小叫来座个两三桌,心里很是享受;把在城里安家的儿女和媳妇喊回来,每家塞几十斤座墩、三线、前脚后腿,排骨和里脊,特别是内脏肠肚心舌这些。其实,大多杀过年猪的乡亲,请吃请送以后,过年时,坑上的腊肉香肠巳所剩无几,他们在乎的是这份情感。
倒是那一两户规模养猪的老乡,不杀过年猪。
二是腊月二十四家家扫尘。
把竹叶绑在竹杆上,把烧柴火的厨房,瓦沟和桷子、檩条上挂的尘吊,进行大的请扫,连同屋内和院坝扫拢的垃圾,收集到院边,点火处理。
腊月二十四除尘,也就是打扫干净迎新年。
三是准备过年货:电器换新;添置新的厨具,特别是竹筷要一年换一新;买来新奇肉菜,比如牛养狗肉,特别是野味和海鲜,待客不能老是肥大猪肉;购置新衣,准备过年穿上,寓意新年新衣新气象;准备足够的百元大票,给孙子辈红包;礼花、鞭炮、香焟纸烛,过年燃放和敬祖挂亲必不可少,必须年前准备;写对联和家神,大年三十上午,花几十块钱就能买来,不必提前忙这类年货。
传统春节,人人有份,不管富贵平贱,户户都要提前办过年货。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们是岭南地区,我来说说我所耳闻目睹的家乡过年习俗。过年主要是包粽子,也做年糕。但现代人无论工作还是生活都忙忙碌碌,或者很多年轻人也不会做,所以很多人自己不包粽子做年糕了,就去外面的店铺预订数量就可以了。城市比较普遍在外面预订,农村相对来说还是在家自己包的多,父母包或者叫上亲戚邻居一起互相帮忙。
小年夜当天会做一些敬天礼地的仪式,年三十就是贴春联吃年夜饭。年夜饭以白切鸡为主,一般不吃粽子年糕。年初一到元宵节都算过年,走亲戚收发红包是常规动作。但我们这里元宵节并不特别热闹,一般到年初八上班的上班,干农活的干农活,年味就淡了许多。
猪在我们这里不算特别隆重的美食,因为一年四季经常吃,过年的时候反而少吃,养猪的人也少,宰杀猪都是专业户干的事,一般人都是去集市买猪肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个不讲几头猪。如果为了卖钱,可以一头都不宰呀,如果为了增加过年气氛,改善生活,一头也可以宰,看那个重要了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们农村,一般都只是养一头猪,养到过年的时候杀了自己吃肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我来回答这个问题,我们陕西关中这里是如何准备过年的。
我们这里从腊月十五开始,根据自己家里剩余馒头的数量家家户户就开始准备过年的馒头了,还有一些花馄炖,上面还需要点一个红点,馒头是自己以及招待客人来的时候吃的, 花馄炖是过年走亲访友时候送的,样子也是多式多样,有鸡、鸟、虫、鱼等......
蒸完馒头以后根据自己家里的空闲时间挑出一两天来支油锅,支油锅就是为了招待亲友而准备一些食材,我们这里会准备一些蒸碗,炸一些鸡块或者鱼,然后煮一些肉,以前小时候每当爸妈煮完肉我们这些孩子都在旁边等着啃一下骨头,因为骨头上面很多肉剔不干净,又怕浪费,那时候孩子们吃食少,所以肉还没煮出来我们已经开始抢着吃了。还有就是给孩子们做一些小零食,炸麻叶,炸虾片或者小麻花之类的。
支完油锅就开始打扫屋子,会把家里所有屋子从里到外全部打扫一遍,窗帘被罩床单脏衣服全部洗一下,窗纱也会换成新的。
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