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如何看待《红楼梦》中的酒文化？
红楼梦,酒令,酒器如何看待《红楼梦》中的酒文化？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
宝钗的这番“冷酒伤身”理论适用于整本《红楼梦》，在后来的每次宴会上，所喝的酒多为黄酒，而黄酒最适宜加热后喝，王熙凤生日宴、除夕排年宴，宴席上所喝的酒均为热酒，可见贾府世家大族，饮酒有道，并非一味贪杯，而是将饮酒与养生观念相结合。
除此之外，《红楼梦》中还记载了用烧酒来熨衣服，第四十四回“变声不测凤姐泼醋，喜出望外平儿理妆”，贾琏和鲍二家的行苟且之事，被王熙凤当场拿住，因为期间提到了“死了凤姐儿，将平儿扶正”一事，王熙凤恼羞成怒，将气也发泄在平儿身上，平儿哭着被接到了怡红院，贾宝玉看平儿衣服有些不整，便让人用烧酒将衣服喷湿，再用煴斗将衣裳煴整齐，小小细节，却向我们展示了古人对酒的多种使用技巧。
而事实上，《红楼梦》对“酒”这个话题着墨最多的却是行酒令，贾府乃是世家大族，府中最高领导人贾母又是一个爱热闹的人，因此家中三天一小宴，五天一大宴，宴会上能将气氛推向高潮的活动就是行酒令。
酒令文化具有鲜明的中国特色，酒令最终始于西周，到隋唐时期得以完善，宴会上行酒令是为了助兴而推出的一种游戏，换句话说，行酒令就是劝酒行为的文明化表达。行酒令的具体游戏有很多，比如掷骰子、划拳、击鼓传花、“占花名”等等。在行酒令时，要推举出一位令官，其余饮酒之人要按照令官的指令，轮流接诗，若接不上来或违令，便要进行饮酒的惩罚。
若加上高鹗续写的后四十回，《红楼梦》全书共有六处行酒令的盛况，如第二十八回，贾宝玉、薛蟠众人宴饮之时就提出“滥饮无趣，不如行令”，这番酒令不仅要饮门杯，还要有酒面和酒底，薛蟠不学无术，吟诗作对最差劲，故第一个站出来喊道：“我不来，别算我”，成为这场酒令上的一场笑料；再如第六十三回贾宝玉生日，与园中小姐和众丫鬟们一起玩的“占花名”，也是酒令的一种形式，在场多为女孩，不宜豪饮，“占花名”更多倾向于娱乐性的酒令，而非“纯劝酒”，因此最适合行此酒令。
除此之外，书中第四十回、第六十二回、第一百零八回、第百一十七回中都有行酒令的描写，行酒令作为一种娱乐游戏，在调节宴饮气氛方面起到重要作用，“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”中，贾母提出行酒令，刚说完规则，刘姥姥便慌张了，她一个山村老妇如何会对对子，而且还要押韵，便起身离席，摆手道：“别这样捉弄人家，我家去了。”众小姐乃至丫鬟们哄然大笑，王熙凤和鸳鸯又将其拉回原座，并吓唬刘姥姥：“再多言，先罚你一壶酒”，刘姥姥只好落座，几番下来，宴饮的气氛烘托便轻松完成。
因此酒令是《红楼梦》的一个亮点，它清晰记载了贾家繁盛时期“繁花似锦，烈火烹油”的真实面貌，不仅增加了饮酒的趣味性，也对人物形象起到了塑造作用，大观园众女子所作的诗词歌赋都对应了彼此的性情与最终的结局，因此，可以毫不夸张地说，曹雪芹笔下的《红楼梦》代表了清代盛世酒礼、酒俗、酒歌、酒令等酒文化的最高水准。
回答于 2019-09-11 08:43:50
仅仅谈点感受：对于刻画人物谈吐举止、性格特征、社会地位等……有逼真、传神的独到之处……
典型的如62回湘云醉酒……
另有薛蟠饮酒之态……刘姥姥醉酒之形……
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶酒开路易
壶中日月长
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