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2020特殊的一年,蔬菜产业发展趋势怎么样?
蔬菜,行业,无公害2020特殊的一年,蔬菜产业发展趋势怎么样?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
2020特殊的一年,蔬菜产业发展趋势怎么样?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
总之2020年向是没有往年好,疏菜现正还看不出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是农人丽芳,很高兴能够回答关于蔬菜产业发展趋势的问题,
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本),蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。根据国际粮农组织的统计数据表明:人体所必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自于蔬菜,由此可见蔬菜对于人们的生活是不可或缺的。
蔬菜行业的发展受社会因素,尤其是人口因素的影响较大。因为蔬菜属于人们生活不可或缺的食品,因此人们的饮食结构、人口数量将直接影响蔬菜行业的市场发展。我国自实行计划生育政策以来,人口增长速度受到了一定程度的制约,但从总量来看,依然呈现上升趋势。根据国家统计局的数据,截至2014年末,我国人口总量已达到13.68亿,这为蔬菜行业的健康发展提供了巨大的市场空间。
国内蔬菜行业发展趋势
随着我国居民收入水平的提高,食物消费结构发生了巨大变化,蔬菜产需基本平衡。在这种情况下,人们对蔬菜的消费已从数量型逐步转向质量型,要求蔬菜“优质、卫生、营养、保健、方便”。由此,我国蔬菜产需出现了六方面的转化。
(1)向营养保健型转化
当人们对吃饱吃好的基本要求满足之后,就将寻求能预防疾病、强健身体的食品,以达到保健的目的。而蔬菜是重要的功能性食品,因为人类需要的六大营养素中的维生素、矿物质和纤维素主要来源于蔬菜,而且某些营养素还是蔬菜独有的。如果人们缺少蔬菜中某种营养素,不仅影响人体健康,而且还导致某些疾病发生。因此,不少消费者到市场选购具有营养价值高和保健功能的蔬菜。
(2)向 “ 绿色食品型 ” 转化
20世纪80年代初,农业部植物保护总站开始推广无公害蔬菜生产技术,到20世纪80年代末已有22个省(直辖市、自治区)的200多个城市建起无公害蔬菜生产基地6.67万公顷,年生产无公害蔬菜610万吨以上。20世纪90年代,农业部成立“中国绿色食品发展中心”,实行“绿色食品”认证制,从产地生态环境、产品生产操作规程到农药残留、有害重金属和细菌含量等方面对“绿色食品”的标准做了界定。
(3)向净菜方便型转化
净菜生产是农产品加工中的第一个环节。所谓净菜,就是蔬菜采收后,进入5-7℃的低温加工车间,在这里完成预冷、分选、清洗、干燥、切分、添加、包装、贮藏、质检等工序。这时的蔬菜即是净菜,只要稍加清洗,即可食用或烹调。
(4)向 均匀化、 结构型转化
由于蔬菜生产受到温湿度、土壤环境等因素的影响,从而表现出一定的季节性特征,随着种植技术的发展,温室大棚、反季蔬菜逐渐成为调节蔬菜季节供应不均匀的主要推动力,另一方面相关技术的发展也将反过来促进蔬菜种植的结构,发挥市场调节的推动作用。
(5)向 出口创汇型转化
由于我国各地生态条件不同,形成了一定规模的具有地区特色的优质蔬菜品种。随着市场经济的发展,种植技术的升级,这类产品将逐渐受到国际市场的关注,因此我国未来将逐渐倾向于出口高技术含量、高工业附加值的蔬菜产品。
(6)行业价值链的构成与上下游关系
蔬菜行业的产业价值链是以种子培育为起点,农户种植为根本,并通过一级、二级经销商将产品运送到各个食品终端。产业链中每个环节相互依赖,整体性较强。首先种子培育是蔬菜成品质量的关键因素,蔬菜种植是决定市场商品品类的重要原因,而作为短保质期的产品,经销商则是产品价值实现的重要履行者。望采纳
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉和往年没什么区别,在国家大政策和调整方针下会越来越好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定好,多种!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜产业的面很广,我也不知道你说的是种植方面的还是生加工方面的,我们国家的蔬菜产业现在很发达,生产加工方面和国外是一个水准,只是种植这块有点小农化,还是人工种植,盲目投资。虽然有些地方研究新品种和种植方式,但大范围来说还是小产业化!未来的蔬菜产业应该是向基地化发展,对口基地,也就是向外国的农场那样,相对加工也就是面向世界,和世界接轨同步!
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