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椒盐皮皮虾可以加花椒粉吗？会影响口感吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

看个人口味 不会影响口感

先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

注意事项

1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。

2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。

3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。

4、皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

海鲜，我就喜欢清蒸，原汁原味儿。

外面加了很多麻，很多辣，根本吃不出来新鲜不新鲜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得放椒盐调味就可以了 如果能吃麻辣的可以加 一般云贵川的都喜欢麻辣

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