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肠粉哪里最正宗?
肠粉,广东,潮汕肠粉哪里最正宗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
肠粉哪里最正宗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于哪里的肠粉最正宗?
我觉得这没有绝对的答案。正宗是对于人们来说征服了其味蕾,获得多数人认可的美味。
对于广州人来说,他们眼中的正宗肠粉是西关肠粉;
对于普宁人来说,他们眼中的正宗肠粉是普宁肠粉;
对于梅州人来说,他们眼中的正宗肠粉是客家肠粉;
对于云浮人来说,他们眼中的正宗肠粉是河口肠粉;
当然肠粉还有很多种类,澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉……,其实正宗就是相对于人们的口味来说,最受当地人认可的就是正宗的肠粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做的经济实惠又好吃,做出来的肠粉又细腻又有韧性
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东肠粉最正宗!以前在广东待了8年多时间,早餐经常吃肠粉,广东肠粉有蒸鸡蛋、肉末、虾、还有蒸面,蒸河粉等
回答于 2019-09-11 08:43:50
肠粉最正宗的当然是广东啦!肠粉是很多广东地区不可缺少的早餐,可以说在广东的早餐排行榜是排名前三的,它是一种米制品,将米磨成米粉之后制作而成。最开始也是在广东吃的比较多,不过随着经济水平的快速发展,现在很多地方都能吃到,但是大家又开始担心外面的食物不干净,所以是想吃又不敢买,如果大家想吃肠粉的话,也可以自己在家做。下面给大家介绍一下做法:
【广东肠粉的家常做法】
第一步:取一个干净的大碗,加入20克澄粉、230克粘米粉、45克玉米淀粉、700毫升的水
第二步:用筷子搅拌均匀,要搅拌到没有颗粒的浆状,如果觉得这样子做比较麻烦的话,也可以在外面购买肠粉的专用粉,按照上面的比例调制也是一样的。
第三步:把买回来的瘦肉和虾仁清洗干净,然后剁碎。当然你也可以根据自己的口味准备一下其他食材。
第四步:把小葱洗净,切成葱花
第五步:取一个干净的不锈钢碟子(需要是平底的),用刷子在表面刷上一层食用油,在锅中加入适量的清水,大火烧开,然后舀一勺粉浆放到碟子上面,再把肉末,虾仁,葱花,鸡蛋放到盘中。
第六步:把盆放到烧开的水中,等到表面起大泡的时候就将其拿出来,用刮板从盘子一侧刮到另一侧,将里面的食材包进去,然后装到盘子里。
第七步:准备酱料:锅里放海鲜酱油,倒入适量水,用小火煮一分钟左右的时间,然后再倒入少许的白糖和食盐,搅拌至完全融化
最后一步就是把调好的酱汁倒进肠粉中,这样好吃的肠粉就制作完成啦。
肠粉哪里最正宗,自己在家做吧,最正宗,哈哈哈!
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果论地方的话,是广东,因为那里是肠粉的发源地,广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。但是如果学会了,自己也能做出口味正宗的肠粉来
回答于 2019-09-11 08:43:50
肠粉在广东省很多地方都有,大类可分广东、潮汕、客家等,每个种类都很棒
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
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