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生蚝在你心目中有着怎么样的定位？
生蚝,蒜蓉,海蛎子生蚝在你心目中有着怎么样的定位？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
还有就是用海蛎子包饺子，这也只有我们海边的人才做的吧。小时候我就会翘海蛎子肉了，还里面石头上的生蚝味道比养殖的那种大生蚝味道更加鲜美。赶海回家，妈妈第一件事就是用海蛎子包饺子，馅料不应复杂，越简单越鲜美。
准备吃饭的小碗那么大盛半碗海蛎子洗干净沥干水份，半颗白菜切碎，葱姜蒜适量切碎，不喜欢吃可以将葱姜蒜切碎之后捏出水份进行调味。然后将适量五花肉切丁。将所有备好的料放到一起，加入适量的盐，生抽，就好啦，然后就将馅料包进饺子皮里，煮饺子咯，小时候，我就喜欢吃这口。饺子一咬下去满满的鲜。满足感爆棚！
长大了会吃了，我就会追寻更美味的料理方法，那就是:炸蛎蝗！就是将生蚝裹上鸡蛋液和面粉炸，既能锁住水份和鲜味，而且外酥里嫰。
做法:将生蚝洗净沥干水份，倒点生抽挤点姜汁放少许盐腌制（生蚝最好选用大个的，盐一定少放或者不放，因为生蚝本来就含一定盐分）另一边打一个鸡蛋搅拌，淋入腌制好的海蛎子中用手轻柔搅拌。然后撒入干面粉，继续轻柔搅拌。烧油，七成油温下锅，一定是一个一个的放进去，这样炸出来才粒粒分明。炸至金黄捞出。沾着花椒粉孜然粉吃，那个美味没法形容！
这就是生蚝在我心中的定位，它在我心里是童年和美味的综合体。希望您能采纳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得有次旅行在酒店自助餐，一下子吃了八个生蚝，吃怕了，不过现在特别喜欢烤生蚝的，不过碰不到好的新鲜的生蚝，一般看上没有像海资源比较丰富的地方新鲜，吃生蚝一定要越新鲜越好 ，生蚝的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸 ，还有听谢霆锋他爸爸说，他为了生他，天天吃生蚝，哈哈同学们知道啥意思了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝味道很鲜美，搭配蒜蓉烤起来非常鲜美多汁！
我就发挥我的特长，分享给大家一个制作烤生蚝用的蒜蓉辣椒酱的做法吧，
都是我花钱学的！
1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。
2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。
3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。
4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。
5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。
6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝在我心目中的形象，1.男人的加油站、女人的美容院；2.蒜蓉生蚝[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝，在我心里，就像一个头晕目眩的法式深吻。。。
小时候上学，看到莫泊桑《我的叔叔于勒》里，有段法国绅士小姐们吃生蚝的描写，我才知道世上还有生蚝这玩意儿。
知道归知道，当时并没有多想吃，小P孩对汉堡、冰淇淋的兴趣更大些。。。
然后，又过了十年，我和生蚝的缘分不期而至。
那天，随着我表弟（街头吃货），来到一家黑漆漆的小馆子。
我还记得他点了一大锅扇贝粥，一打碳烤生蚝。
生蚝端上来的时候，我还嫌长得丑、撬开来麻烦等等。
然后，吃了第一口就打脸了。。。有一种醍醐灌顶的感觉，新世界又为我打开了一扇大门！
法国人说生蚝是“海中牛奶”，诚不欺我！
丰盈肥美的生蚝入口后鲜咸多汁，绵软爽滑，还带点奶油般的质感，顺喉而下时就如同一个绵长的法式深吻！
安东尼·伯尔顿在《厨室机密》中如此形容：
“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”
据说法国的生蚝不仅甘甜润滑，还有榛子、水果、酒香、奶油等多重神口味。
以后去法国，我一定要尝尝贝隆生蚝。人生又有了一个小目标，充实！
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