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用泡椒做泡菜怎么做？
泡菜,切成,白醋用泡椒做泡菜怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我今天用泡椒做了酸萝卜，先把白萝卜洗干净，切成手指一样大的一条，再把萝卜装进大碗里加食盐腌制一个钟，腌好后用冷水清洗，把水挤干，倒进密封罐里加入陈醋，白糖，放些大蒜，生姜，再把泡椒倒进去，搅拌均匀，放进冰箱保鲜一晚第二天就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、买新鲜的小红尖椒二斤。
二、买新鲜的小红尖椒。
三、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟
四、仔细把辣椒冲洗干净。
五、沥干辣椒水分。
六、用牙签将辣椒插上眼。
七、把辣椒泡入泡菜坛子里。
八、坛子里加入半斤腌制盐。
九、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
十、20天后，腌制泡椒酸辣可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是乘风破浪、关于泡菜的做法有以下几点按照我的步奏来做出的泡菜香甜可口，一起来看吧！Step1：准备泡菜瓶。提前准备1~2个无油、无生水、可密封的玻璃瓶。洗净后的玻璃瓶用冷白开彻底冲洗一次，晾干水分备用。Step2：准备调味料。姜、蒜、柠檬洗净后用冷白开冲洗1次、沥干水分。然后，将蒜瓣去皮，姜去皮、切片，柠檬去皮切片（柠檬可保持食材的新鲜度，还能抑制泡菜水生出白花），白糖、食用盐、花椒、野山椒备用。Step3：准备蔬菜。所有蔬菜洗净后用冷白开冲洗1次、晾干。芹菜摘去叶子、切小段，各种萝卜去皮切块（削下来的萝卜皮可做洗澡泡菜），青椒去蒂后切成两半，卷心菜改刀1次。Step4：装瓶密封。先将姜片、蒜瓣、花椒、食用盐、白糖、泡椒放入密封玻璃瓶中，然后，依次放入各种萝卜、青椒、卷心菜、芹菜，再放上柠檬片，最后加入适量冷白开（以漫过所有食材为宜）。盖上盖子，腌渍7-10天。腌渍几天后，将玻璃瓶倒置存放，有利于让瓶内的温度、盐分均匀分布。Step5：取出食用。腌渍完成后，就可以取出食用了。喜欢重口味的，可以加入一定的花椒油、辣椒油凉拌。切记：一定要用专用夹菜筷子哦！这样才能保证泡菜水不受污染。Step6：添加食材。按照之前的程序处理食材后，放入密封玻璃瓶中。提示两个小技巧哦：①为了保证泡菜够味儿，在添加食材的同时，建议放入适量的蒜瓣、姜片、花椒、柠檬等调味品。②反复添加新食材，易导致出现白花。这时，只需在玻璃瓶中倒入适量的高度白酒即可。Step7：想长期食用，该肿么办呢？可将第一次制作的泡菜水作为母水，取出一部分需要食用的泡菜后，剩余的部分仍密封好送入冰箱冷藏。每次新启用泡菜瓶时，先从母水中取部分老泡菜水放入，然后将其他材料按照以上程序处理后，添加到新瓶中。
以上就是做泡菜的详细步骤希望对你有所帮助、谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧开水，加入花椒大料，等水凉了待用，先把泡菜洗净晾干放入坛中，加入3分之一包盐，然后倒入备用的花椒水，封盖……这星期后即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点肉丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜：准备娃娃菜、小红椒、冰糖、（白醋3.5°）容器。
娃娃菜用盐搓一下，腌制30分钟，放入容器内。小红椒切段，一层白菜一把冰糖一些小红椒。白醋，冰糖比例。2：1[呲牙]！友情提示：白醋一定要用3.5°的[强]。放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了。简单容易操作，而且酸甜可口！
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗净，切碎或者整个拿来炒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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