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鸡腿菇适应什么环境？如何种植？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

2. 温度。菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。出菇温度范围9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强，在零下30℃条件下，土中的菌丝可安全越冬，而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

3. 湿度。培养料含水量65%～70%极适于菌丝生长，出菇阶段要求大气相对湿度85%～95%。

4. 光照和通风。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光强，并要氧气充足。

5. 酸碱度(pH值)。鸡腿菇较喜中性偏碱的基质，培养料和覆土的pH值以7. 0～7. 5为宜。

6. 土。鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激。没有土，子实体形成数量大大减少。栽培需覆土。

一、鸡腿菇的种植方法

( 1 )栽培配方

① 稻草80 %、干牛粪12 %、石膏粉3 %、石灰粉3 %、过磷酸钙2 %。

② 金针菇废料60 %、玉米心20 %、玉米粉1 %、麦麸15 %、石膏1 %、石灰2 % ，过磷酸钙1%。

③ 玉米心80 %、麦麸15 %、石膏1 . 5 %、石灰2 %、过磷酸钙2 %。

( 2 )装袋接种及培养

培养料均匀拌料后调至含水量为65%左右，按常规方法堆制发酵。采用23 厘米X 45 厘米的聚乙烯塑料袋，按3 层菌种2 层料平菇播种方法进行装袋接种，接种量为10 %-15%，装袋上下松紧-致，置于23 -25 摄氏度的培养室发菌培养，注意调节温度，通风换气，30 -35 天菌丝可长满菌袋。

( 3 )覆土及出菇管理

在塑料大棚内或野外露地作畦，挖0 . 9 - 1 米宽、20 - 25 厘米深、长度不限的畦床，将发好菌的菌袋膜全部脱去，菌筒横向切开，-分为二，断面向下竖直放置，筒距2 厘米左右，并用营养土填充，浇足水分，表面再覆3 -4 厘米营养土，喷雾状水浇透，温度在12 -24 摄氏度，相对湿度为85 % - 90 % , 10 - 15 天左右开始有原基出现，20 天左右子实形成，长至七八成熟即可采收，-般可采3 -4 潮菇。鸡腿菇具有香菇的纯香，松菇的清脆，金针菇的润滑，色香

味形俱全，口感极佳，国内市场销价同草菇，却是草菇产量的五倍， 且以麦稻草为原料，能四季简易栽培，呈产销两旺趋势。鸡腿菇也是 国际市场上较受欢迎的食用菌品种之一，鲜菇干菇罐头均有一定市场。

栽培技术要点：

(1)季节：以秋、冬、春为主，夏季应选择萄 萄园、果林荫地或增设遮阳棚。

(2)栽培技术：稻、麦等整草整秸 秆料，采用“免浸泡法”生料露地栽培，将草秸3%石灰水喷洒润湿 后，直接铺在地里，铺草秸干重约20千克/平方米，撒播菌种3千克， 罩盖弓膜任其生长，可采鲜菇30千克～40千克。采用废料栽培，要晒 干，按干重加入30%木屑，玉米混合粉适量，3%石灰，2%草木灰， 1%石膏，含水量140%，拌均上堆，装袋后常压灭菌10小时，无菌接 种，菌丝满袋后移入畦床罩弓膜出菇，可采5茬。酒精、蔗渣、玉米 芯、棉子壳等颗粒型培养料，按上法栽培或发酵后采用通氧法装袋接 种(用种量15%)，袋口料表覆3厘米厚肥土，菌丝满后于室内有直立排菌床开袋口出菇。

鸡腿菇是高产、口感好的草腐菌，近年来种植规模不断扩大，消费量也在上升。现在又有一个白色免加工的品种上市，进一步提高了鸡腿菇的品质。加工产品有罐头和干品，但产品以鲜品销售为主，在一些城市市场价在7-9元/公斤。鸡腿菇既能用粪草栽培，又能以棉壳生熟料栽培，产量较高，具有一定的效益，发展空间较大。

三、鸡腿菇种植栽培季节

上海地区和邻近的江浙一带秋季均可栽培。秋季栽培，一般6-8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇。春季栽培，一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4-6月份出菇。

四、鸡腿菇种植的采收

鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。气温超过18℃时，采摘要嫩一些。

五、鸡腿菇种植注意事项：

(1)遮阳棚下的空气相对湿度不可过高，中间部位最高95%，周边相对湿度保持在75%左右即可。

(2)喷水保湿须多次、少量，尽量不使子实体上积聚水珠。

(3)格土厚度以2厘米为宜，但若想产出大个头的金针菇，可覆土至4-5厘米。

(4)当自然风力较大时，可在风来的遮阳棚一边架设挡风草苫或塑料薄膜。3-4级风力时可不采取措施。

以上就是给大家介绍的鸡腿菇的种植方法，相比于其它是种法复杂的作物不是还是很简单的。鸡腿菇的营养价值还是很高的，有条件或有兴趣的朋友也可以自己在家开发块地种植了看，品尝自己亲手种的鸡腿菇的美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是乡村老汤，很高兴回答你的问题。

鸡腿菇又叫刺毛菇，它的形态和肉质多与鸡肉相似因此得名鸡腿菇，鸡腿菇是近几年来新兴的菇类，有着比较高的开发价值，而且鸡腿菇的营养价值和口感都非常丰富，受到很多人都喜欢，在我国渐渐也有了比较大面积的栽培，今天老汤就跟大家来看一下，在栽培鸡腿菇的时候要注意什么？

1、控制温度

鸡腿菇对于生长环境是有一定的要求的，鸡腿菇的孢子要在24度左右的温度里才能萌发，最适合孢子生长的温度在25-27度之间，想要大规模养殖的朋友可以控制一下温度，缩短鸡腿菇的生长周期使鸡腿菇提前上市。虽然说鸡腿菇适合在温暖的环境中生长，但是它也有着比较强的耐寒性，它可以在零下十度左右的温度里生长，但是如果长期处于这个环境中它的生长速度就会减缓。在生长菌丝的时候周围的温度不能超过35度，否则的话菌丝会逐渐的黑化并渐渐的死亡。在出菇的时候将环境温度控制在15-25度之间，给鸡腿菇创造一个良好的生存环境。

2、水分管理

在床面覆土后，在此三天之内让土壤保持湿润，土壤内的含水量要控制在20%左右，保证土壤的疏松性这样可以促进菌丝深入进土层，增强它的生长能力。半个月之后浇一次水，这次浇水的程度要大一些，保证土壤内水分充足促进子实体的生长。在鸡腿菇进入膨大期之后每天要浇一次水，保证鸡腿菇的品质和正常生长，等到潮菇结束之后停止浇水让菌丝恢复长势，待下一批长出来之后再浇水如此循环。

3、通风透气

鸡腿菇的呼吸能力比较强，因此它对空气的是有一定要求的，要保证种植地内空气流通，通风的程度不要太强，不然的话很有可能会使鸡腿菇表面的鳞片变硬，降低鸡腿菇的品质，影响我们的经济效益。在浇水的时候不要通风，否则会对鸡腿菇的生长造成影响。在温度比较高的时候通风，要控制一下种植地内的湿度。

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