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鸡腿菇适应什么环境？如何种植？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡腿菇适应什么环境？如何种植？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡腿菇，并不是吃起来有鸡腿肉的味道，而是外形类似鸡腿而得名，具有营养价值高、味道鲜美、口感极佳的特点，被誉为是"菌中新秀"。鸡腿菇生长周期短，易于栽培，特别适合在农村种植，已被广泛栽培，种植规模迅速扩大，成为当下国内大宗栽培的食用菌之一。




◆鸡腿菇生长，对温度、湿度、光照等环境条件都有要求

①温度。首先，说说鸡腿菇菌丝体，可生长的温度范围是3℃~35℃，最适合的温度在24℃~28℃。超过35℃，菌丝体则出现自溶变黑的现象。在耐低温方面表现挺好，可忍受零下10℃。其次，说说出菇。出菇的温度范围是9~28℃，最佳的温度范围在12~18℃。

②湿度。鸡腿菇的菌丝体生长要求培养料含水量在65%~70%，进入出菇阶段要求空气的相对湿度控制在85%~95%。

③光照。鸡腿菇在进入菇蕾分化阶段的时候，对光照的要求比较高，并且要多通风，以获取充足的氧气。

④基质酸碱度。鸡腿菇比较偏向于碱性的基质，pH值要求在7.0~7.5之间。





◆鸡腿菇栽种方法，做好以下4个步骤

①鸡腿菇栽培时间。鸡腿菇栽培时间从3月~6月均可，出菇时间大概在秋季的9月~11月之间。

②栽培原料和配方。玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。然后，将培养料均匀搅拌之后调至含水量为65%左右的备用。

③装袋接种。准备好一个23x45cm的聚乙烯塑料袋，按照3层菌种2层培养料的播种方法进行装袋接种。然后放置于23~25℃培养室内培养，大概一个月之后菌丝长满菌袋。

④野外作畦播下菌丝。在野外开挖一个宽度在0.9~1米，深度在20~25CM之间的，长度可根据规模决定的畦床。然后，脱去菌袋，拿出菌筒，横向切开，一分为二，断面向下竖着放置，每筒之间保持2CM的距离。最后，覆盖4CM的营养土，再浇足一次水即可。往后，控制温度在12~24℃之间，空气想对湿度在85%~95%之间，到了7~8月份即可采收。





好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。同时，希望大家多多关注【有点意思的事儿】，多多给予点赞，化成我继续分享更多三农知识的动力，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡腿蘑是近年来开发的食用菌，由于其菌体洁白，细嫩可口，很快在市场上受欢迎，发展潜力很大，被其确定为16种珍稀食用菌之一，并进行大力推广。鸡腿蘑又名毛头鬼伞、鸡腿菇、刺蘑菇等。幼菇肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富。





鸡腿菇应该什么环境？

△鸡腿菇生长对温度、湿度、光照等环境条件都有一定的要求:

（1）温度要求:鸡腿菇菌丝体，可生长的温度范围是3℃~35℃，最适合的温度在24℃~28℃。超过35℃，菌丝体则出现自溶变黑的现象。能耐低温，可在-10℃下生长。出菇的温度范围可在9~28℃，但最适宜的温度在12~18℃。

（2）湿度要求:鸡腿菇的菌丝体生长要求培养料含水量在65%~70%左右，进入出菇阶段要求空气的相对湿度控制在85%~95%。

（3）光照要求:鸡腿菇在进入菇蕾分化阶段的时候，对光照的要求比较高，并且要多注意通风，这样可以获取充足的氧气。

（4）基质酸碱度:鸡腿菇比较偏向于碱性的基质，培养料和覆土要求pH值在7.0~7.5之间。

（5）养分要求:鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。栽培原料可以是稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，阔叶木屑等，也可以生、熟料栽培及发酵料栽培。



鸡腿菇如何种植？

一、栽培方式

鸡腿菇一般分为熟料袋栽和发酵料床(畦)式栽培。

（1）发酵料床(畦)式栽培工艺流程:备料→堆料发酵→床畦铺料→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收加工。

（2）熟料袋栽工艺流程:备料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→脱袋覆土→出菇管理→采收加工。

二、栽培原料

1、熟料袋栽原料:稻草或麦草78%，棉籽壳15%，麸皮3%，石灰2%，石膏2%；玉米芯粉95%，尿素1%，磷肥2%，石灰2.5%；平菇或香菇下脚料45%，玉米芯21%，麦秸(玉米秆) 20%，油饼5%，麸皮5%，磷肥1%，石膏1%，石灰等，还有很多栽培原料可以用。

2、发酵料床(畦)式栽培原料:稻草40%，玉米秸40%，畜禽粪15%，尿素0.5%，磷肥1%，石灰3.5%；金针菇菌渣73%，干牛粪20%，尿素1%，磷肥2%，石灰4%；农作物秸秆45%，废棉45%，麦麸10%等。



三、栽培季节

生产中应根据鸡腿蘑出菇时所需要的最适温度以及当地气候变化特征，因地制宜，确定鸡腿蘑适宜栽培时间。原则上旬均温度达到20℃时向前推移30～40天，为最适接种期。自然环境条件下，鸡腿蘑出菇季节为9～10月份和3～6月份，因而，菌袋培养一般提早1～2月份进行。我国中原地区一般秋栽在8～10月份，春栽在2～4月份。长江以南地区秋栽在9～12月份，春栽在12月份至翌年3月份。

四、菌种栽培

(1)制作料袋:生产上常用的塑料袋规格为15～17厘米×33～35厘米，厚0.04～0.06毫米。按常规将已拌好的料均匀装入袋内，边装料边压实，上下一致。袋装好后，按照一般要求进行封口、灭菌、冷却、接种。

(2)发菌管理:将菌袋(接过种的料袋)放入培养室，进行发菌管理。培养室温度控制在22～26℃，空气相对湿度80%，避光养菌。3天以内不开门窗通气，以保湿为主，以后，早晚各通风1次。随着菌丝生长逐渐加大通风量。约30～35天菌丝可长满菌袋。

（3）脱袋覆土:鸡腿蘑具有不覆土不出菇的特性，因此无论何种栽培方式都需覆土。

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