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冲茶有三起三落之说，为什么？
人生,银针,当你冲茶有三起三落之说，为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶艺展示中，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，此为三起三落。这一冲泡手法，也称凤凰三点头。
凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。
三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。
所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。
至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终才会看到每碗茶汤完全一致。
回答于 2019-09-11 08:43:50
君山银针
君山银针被誉为三起三落茶君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
三起三落 指的是泡茶时，分多次往杯中加开水。每加一次，茶叶在杯中翻腾一次。待到茶叶全部沉底平静后，再加开水，是为起落。如此重复，直到加满。经过多次翻腾，茶叶被浸透，能将茶叶的味道发挥到极至。
比喻浮生若茶 多经磨难，多得收获。
很多时候人们都在说喝茶品人生 品里面的苦 品里面的甘 品里面的回味
就让我想起了白族三道茶 一苦二甜三回味 一苦让我们明白生活里的苦人生不如意十之八九 但我们还有哪一二可以期待 二甜 不要忘记了生活中我们还是有开心甜蜜的事让我们对未来满怀期待 三回味 回味一路走来的不易 让我们余生 且行且珍惜
现在年轻的朋友多喜欢奶茶 忘记茶本身的苦 忘记自己本该有的民族记忆 茶品人生 人生如茶
最悲伤的成语人走茶凉
所以趁茶还热 趁还年轻 品懂茶里面的道理
回答于 2019-09-11 08:43:50
高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能是我的理解有些局限，不知道您问的是冲茶的流程还是手法，或者其他。
君山银针被称为三起三落茶，因为茶芽入水后，会很快下沉到杯中，但很快又上升，最后茶芽吸水后再下沉。故有三起三落之说。
再者，泡茶是一门艺术，有一种冲茶手法叫凤凰三点头，主要用于绿茶的冲泡，泡茶时候手腕高悬，利用手腕的力量让水三起三落后刚好注到八分满，以示对客人的敬重和对茶事的敬重。
另外，泡茶通常讲究三泡，第一泡主要是为了清洗茶具和茶叶，这一泡的茶水是需要倒掉的。第二泡才是正式的泡茶，但主要是醒茶的过程。第三泡才是茶中精华，为待客只选。
因为不知道您的问题具体所指，只能把我个人的观点奉上，希望有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶者，南方之嘉木也。陆羽在《茶经》开篇第一句便如此开宗明义。茶是中国的传统饮品，经过千百年的传承和发展，饮茶已经不只解渴提神那么简单，品茶已成为一种闲适优雅的艺术享受，宋代诗人杜耒一首诗写出了品茶之妙：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红； 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
不同的茶叶通常有不同的冲泡方法，“三起三落”主要用于形容黄茶泡发时上下沉浮的状态。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶主要有君山银针和霍山黄芽等等，其品质特点是“黄叶黄汤”，其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青-揉捻-闷黄-烘干。黄茶的冲泡和储藏方法与绿茶相似，也是采用玻璃杯热水冲泡。虽然黄茶市面上并不多见，但君山银针也是中国传统名茶之一，上品的君山银针冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
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