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龟苓膏凝固配方？

龟苓膏,勺子,煤气炉龟苓膏凝固配方？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

龟苓膏凝固配方？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

工具原料

龟苓膏粉一包（300克，制作时分三份，100克可以做10个龟苓膏）木勺子一把，热水煲一个。

1、用100克做10个龟苓膏为例，先煲1000毫升(约4碗水)的开水保温放着。

2、放1500毫升(约6碗水)的凉水在煲里，慢慢倒入100克的龟苓膏粉，用木勺子顺时针转圈不停的搅动，持续10-15分钟，以保证龟苓膏粉颗粒完全溶解在水里，这样做出来的龟苓膏就比较嫩滑，无颗粒结块。

3、把搅动好的龟苓膏粉煲放在煤气炉上，开最大火熬制，随即倒入之前备好的1000毫升热开水，并用木勺子不停地顺时针搅动，直至龟苓膏烧滚。

4、龟苓膏烧滚之后，立即将煤气炉开关顺时针拧至最小火，并停止搅动，这样文火熬制10分钟左右，就熄火。

5、把熬制好的龟苓膏倒入备好的碗里，根据需要可以用筷子把碗里的龟苓膏在没凝结前的表皮挑起夹走，静置到冷却凝结成块，然后放入冰箱冷藏。吃的时候可以加入炼奶或者蜂蜜，这样的龟苓膏吃起来就嫩滑爽口。