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点菜是一门学门,要点菜怎么才能照顾大家的感受呢?点什么先?
客人,凉菜,对方点菜是一门学门,要点菜怎么才能照顾大家的感受呢?点什么先?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是趙师兄,很高兴回答这个问题。
点菜看似简单,其实这真是一个技术活,我一直是一个“光盘行动”的拥护者,在外面吃饭有个好习惯,吃多少点多少,这一个人还好,但是请客的时候往往就事与愿违了,总有这么个心理,点多了怕吃不完,点少了又怕挂不住脸,真的是纠结!(你说这能算是裤兜里没钱嘛?其实非也)那么究竟该如何在餐桌上点菜,才能都照顾大家呢,都吃好喝好?
首先要考虑大家的口味喜好
点菜时首先考虑大家的口味偏好,然后再讲究菜肴搭配。一般情况下,一桌饭由凉菜、热菜和汤三块儿组成,一桌饭菜应该强调荤素、浓淡、干湿等多种方法搭配,尽可能不重样子,比如选了一个鱼汤,那就没必要再点其它鱼类食品了。
当中,还需要注重一个细节,点菜时要看一下饭桌上的男女比例还有小孩子,如果男客人多,那就多点下酒菜,反之则多点一些素材或者是甜点。
之后拿到菜单,要先问主宾有什么不吃的,参加作陪的有什么忌讳没有,其实在很多情况下可以先让去客人过目点菜,如果他象征性的点了几个,那你一定要再加俩个差不多点儿的菜品,以表尊重,点这俩个菜时要尽量点家里一般做不到的菜,谁都喜欢尝鲜,这个肯定大家都高兴。
如果你有只够的时间也可以事先上网查一下你中意的餐厅的菜品情况,现在大家都喜欢在APP上留言评论自己吃的那款菜的味道如何,可以根据网友的评价自己心中大概会有个数,估计哪个哪个菜还吃,多看网友评点比自己亲身尝试要省事一些。
所以不管怎么样,只要菜点的合适,宾主尽欢才是一次成功的宴请。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先让女士点
2.如果女士不点,可以问下能否吃甜的,或者辣的,肉食之类!
3.照顾他人感受,别人就会对你有好感!
等他人点完,你可以适当的再点菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
让客人先点,若客人不点则要证询在座客人囗味和禁忌,忍量照顾到大家口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
点菜是一门学门,要点菜怎么才能照顾大家的感受呢?点什么先?
很荣幸回答你的问题,我是美食领域创作者。下面为你介绍怎么点菜。
『聚餐、点菜的时候,处处把客人放在首位,尊重客人,这种人懂得照顾他人的感受,因此,最后的结果,往往是大家都很满意。而如果与上司一起,点什么菜则一定要懂得先请示一下上司,这叫“把上司放在眼里”,自然会关系融洽许多。另外,如果遇到缺乏主见的人,你就得用你的主见来帮助对方。点菜这件普通的小事,一样可以透露一个人的性格。』
请人吃饭,“点菜”是不可缺少的程序。这么多年,参加的宴席已经记不清有多少次了,且宴席的类型也不一样,因此,对于“点菜”这件事还是有许多感触的。
有一回吃饭,主人将菜单逐一递给我们,让我们点菜,出于客气,我们都将菜单递还给他,并笑道:“你看着办吧!你点什么就吃什么。”
没办法,主人只好自己做主点菜了,不过,他会向每位客人询问一下,“小张,给你点份爱吃的红烧鸡怎么样?小李,你能吃辣的吗?”
总之,他处处把客人放在首位,尊重客人,这种人懂得照顾他人的感受,因此,最后的结果,往往是大家都很满意。
个人观点仅供参考,希望采纳,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个看地区而定吧,比如在广东一般正餐而言,先汤,后正餐,最后甜品。具体要怎么迎合客人胃口,我自己觉得青年人多喜欢香口的,老年人喜欢清淡多一些,小孩喜欢好看,酸甜多点。以上意见经供参考啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
听听我的回答
回答于 2019-09-11 08:43:50
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