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做水饺，纯手工，小店怎么才能做大？

饺子,自己的,的人做水饺，纯手工，小店怎么才能做大？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢我可以回答这个问题，希望我的建解和个人看法对大家能有所帮助

对于小本创业者或者初次创业的朋友而言，开一家饺子店其实真的是一个不错的选择，我总结了三方面的诀窍：

一是手艺过硬，保证饺子“原汁原味”。

厨师可以是请北方的人，因为北方人爱面食精于此道。从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都有一套专门的要求。

二是品种要多，适合不同顾客的要求。

小小的饺子要多几个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里可以推出“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺来满足不同需求的人群。能把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意。

三是只做专营，经营手段灵活运用。

以供应饺子为主。可以提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等

此外，店堂内外显得很干净亮堂。请人呢我觉得还是请自己家的人比较好，管理上也比较容易，店员服务得不周到，可以直截了当地说。

四是可以延长营业时间，方便下晚班的人群

五是送外卖

现在是非常时期，而且也非常流行，方便上班的人没时间做的人以及那些宅在家里办公的人

如今，餐饮品牌这么多，只有真正做到把顾客当做上帝，才能让生意持久红火。饺子虽然利薄，但吃的人多，“薄利多销”，口味儿正的一样可以赚钱。

不知我说了这么多，能不能对大家有所帮助，也希望你们能给我指出不足之处，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

雇人，提供外卖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝，有很多注意的细节： 原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆； 炸制火候控制； 当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没开过店呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，从题目来看题主是打算用心做水饺，那么如果做大估计不现实，做大无非是连锁加盟，这样一来质量难以控制，还有很多具体问题难以解决，不能保障品质对品牌就是巨大伤害 所以还是安心做好这一小块，做得好的话不说大富大贵，应该衣食无忧没问题，用心做的美食是有灵魂的，将来这类有特点有个性的小实体一定是有很好的生存空间的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

开一家饺子店其实是一个不错的选择，手工水饺是卖点现在人都懒了，都喜欢手工制作的东西。

纯手工依然可以作为你的活招牌，吸引消费者的卖点，在现场无法满足的情况下出售，只要你的品质先做口碑，

最好在北方开店，因为北方人爱面食精于此道。从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都有一套专门的要求。

二是品种不要太多，这样才能做到不压原材料保证新鲜做好口碑是第一步。

这样一来，食客吃完觉得不错就会帮你做广告还可以做外面生饺。店里可以推出“”等不同类别的饺来满足不同需求的人群。根据点击率来定人群消费定位，包括食量等，，能把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意。

三是只做专营，经营手段灵活运用。

以供应饺子为主。可以提供一些特色凉拌菜，卖点饮料小酒水还可以增加点卤味来丰富食客选择

此外，店堂内外显得很干净亮堂。请人呢我觉得还是请自己家的人比较好，管理上也比较容易，店员服务得不周到，可以直截了当地说四是可以延长营业时间，方便下晚班的人群，而且饺子是外卖的好卖点，方便带走也方便加热，祝你好运早日做出属于自己的店面，过上自己想要的生活，希望可以帮助到您。

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