您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
男人是不是都无肉不欢?你们家男人最喜欢的一道肉菜是什么?
男人,放入,回锅肉男人是不是都无肉不欢?你们家男人最喜欢的一道肉菜是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 我家男人,一顿没肉就嗷嗷叫了,是不是男人大都这样的啊️?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!我是华农老万,很高兴回答关于“男人是不是都无肉不欢?你们家男人最喜欢的一道肉菜是什么?”这个问题
男人消耗大,自然能吃!还喜欢喝点小酒,那必须是无肉不欢啦,个人喜好分享如下:
一、烤羊排
1.做法
制作材料
主料:羊排500克[2]
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克
2.特色
外焦里嫩,肉烂味香。
3.制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。
二、羊肉串
操 作:1、花椒放入锅中,加200ml左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
2、将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的块。
3、把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的效果更好)。
4、将花椒水倒掉,加入2克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱,和姜片,再淋入15ml植物油抓匀,腌制10分钟。
5、将羊肉块串在签子上,但不要排列的太紧,每块之间稍微留一点空隙。
6、把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。
7、用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可
三、烧鸡
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。
四、
五香猪蹄
五香猪蹄是一道菜品,属于闽菜。主要材料有猪蹄,辅料有花生仁(炒),调料有八角、桂皮、料酒、大葱、姜、酱油等。口味五香,深受大众喜爱。
制作方法
1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时。
大家有同感吗?留言探讨吧!关注老万!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题,我是小冉爱美食,这个问题我来回答,虽然我是东北人,老公也是东北人,但也爱吃四川的回锅肉,回家一看见做的是回锅肉里面放冰箱一瓶啤酒,这就是男人的肉食下酒菜,下面我把我做回锅肉的步骤分享给大家
1.选一块上等的猪五花肉,清洗去毛!
2.起锅热水,凉水下锅放肉,然后放几片姜,几滴料酒去腥,去多余的杂质和血水,水开后煮15分钟,把肉煮至7成熟,也就是用尖刀,用力插进肉里,有一点费劲就差不多七成热了,如果很容易插进去就完全熟透了,切的时候和炒的时候就碎掉了!
3.煮好后的肉块,用凉水洗净,为什么用凉水呢,是为了让肉质更加紧实,接下来放到案板上切片,厚度要一厘米后,这样煸炒的时候不会因为薄儿发硬
4.准备好蒜苗,南方人称为青蒜,但材料是一样,这是我做回锅肉必备的材料,如果市场上没有卖蒜苗的话,我基本上不做回锅肉
5.把蒜苗洗净后,用刀切成片状,不能太碎,这样炒出来太碎了,一加热就会变软,就像韭菜一样了!和以下图片上的差不多就OK啦
6.下面准备一瓶郫县豆瓣酱,我认为回锅肉能出来它味道的必须是郫县豆瓣酱,没有做广告的意思哈
7.起锅热油,放一点底油就好,因为五花肉也会煸出很多油脂,油热后下五花肉,煸炒出油脂,不能煸时间太长,这样肉会发干发硬,煸至两面金黄即可,煸炒完盛出备用
8.接下来起锅热油放入葱花、蒜瓣、姜片翻炒出香味,加入郫县豆瓣酱,加入一汤匙即可,煸出红油后,放入白糖,做回锅肉我喜欢放白糖
9.煸出红油和香味以后可以放五花肉翻炒几下,紧接着再放入切好的蒜苗继续翻炒,这时可以放盐少许因为豆瓣酱已经有盐度了,再放入味精、鸡精调一下味道,再翻炒几下直到蒜苗变软即可出锅,如果蒜苗不老就变软出锅,如果老的话可以再炒几分钟
10.OK蒜苗变软肉也很入味,就可以出锅装盘啦
这是我老公喜欢的肉菜之一,他也是个肉食动物,但给他因为回锅肉里有青菜,可以中和一下肉的腻,我说的对吗!大家可以多多留言交流
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主好,我就是一个无肉不欢的男人,男人喜欢吃肉主要还是身体机能的需要,无论是体力劳动还是脑力劳动都需要大量的热量的支持,而肉类物质的脂肪、蛋白质能够更好的为身体提供所需要的热量,从而支撑我们更好的工作生活。老人们常说的生活好了,油水多了,饭都要少吃几碗。
我个人在生活中最喜欢的肉类菜品是烧白,肥而不腻,入口及化,满口生香,确实美味,口水都要留下来了。
上一篇:人像摄影,“大风起兮云飞扬。威加海内兮归故乡。安得猛士兮守四方”的意境如何拍?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |