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怎么去除整个鸡腿中的血水？

鸡腿,血水,给它怎么去除整个鸡腿中的血水？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么去除整个鸡腿中的血水？先把鸡腿洗净，倒入面盆放入酒，盐，老姜腌制1个小时，然后用温开水洗净鸡腿。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做菜的时候如果血水不去除干净，会有一股腥味，不紧影响味道，还影响口感和卖相，那么怎样才能把鸡腿里面的血水去除干净呢，下面我来给大家分享一个小妙招。

鸡腿可以用浸泡和流水冲洗的方法去除一部分血水，然后再用刀把鸡腿的腿骨剔出来，用小苏打和白醋来回抓洗几遍，这个时候经过浸泡，冲洗，再经过抓洗后，鸡腿里面的血水，就干净了。

经过去除血水后的鸡腿，做菜的时候不紧没有腥味，而且鲜香滑嫩。希望可以解除你的疑惑！






回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是深夜约酒吧，很高兴为你回答这个问题。

如何去除整个鸡腿中的血？

鸡腿是家庭做菜中常会吃的一种食物，因为鸡腿不仅好吃，还含有多种蛋白质，对高血压的控制很有效果。

我们买的鸡腿大多是从超市或者菜市场，虽然这些鸡腿经过了处理，但是我们还是能发现这些鸡腿不是很干净，甚至有些鸡腿内还有血。鸡腿内会有血，这并不是什么坏事，这恰巧能证明你买回来的鸡腿是新鲜的。但是如果不处理鸡腿里的血，直接吃掉，肯定会对身体的健康造成一定的影响，所以我们一定要对鸡腿里的血进行处于，那么在烹饪前，我们如何处理呢？

方法一：可以用小刀或者牙签在鸡腿上扎几个孔，然后在鸡腿的外侧抹上一点盐，用手轻轻的按摩几分钟。然后把处理好的鸡腿放入清水中泡上30分钟—1个小时，就可以把鸡腿中的血清理出去了。这种方法不仅能很好的处理掉鸡腿中的血液，还能让鸡腿在烹饪的过程中更好的入味。

方法二：把鸡腿泡浸在清水里，泡的时间久一点，将自来水的水管打开，用清水冲洗泡好的鸡腿，然后再把洗干净的鸡腿放入锅中，用火慢煮，去除鸡腿中的油膜和血液。在煮的过程中，可以在锅中添加八角，花椒，姜和葱，这不仅能有效的去除鸡腿中的血液，还能去除鸡腿中的腥味。然后把鸡腿捞出，再次用流动的水冲洗，直至冲洗干净为止。

鸡腿好吃～可不要贪吃哦～我是深夜约酒吧，关注一下吧，么么哒[害羞][害羞]





回答于 2019-09-11 08:43:50

先切后洗

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一:浸泡解冻。第二:如果想快速，就把鸡腿割开，再浸泡。第三:鸡腿飞水，把血污煮出来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

将鸡腿放在水里,然后上面用重物压着,浸泡2一3小时，这样可以压出里面的血水,再用流动的水反复清洗几次，然后再用开水焯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜鸡腿用流动清水浸泡一个小时以上，注意最好不要买冷冻鸡腿。冷冻后的鸡腿腥味比较难去除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

巧食为天的回答：去除鸡身上的血水，是有效去除鸡身上腥味的方法。但去除血水尤其去除整只鸡或整只鸡腿的血水似乎就有了些难度了。毕竟整只鸡腿的组织比较紧密，血水很难被清理干净。现在分享2种去除整只鸡腿上血水的方法~

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