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怎么去除整个鸡腿中的血水?
鸡腿,血水,给它怎么去除整个鸡腿中的血水?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么去除整个鸡腿中的血水?先把鸡腿洗净,倒入面盆放入酒,盐,老姜腌制1个小时,然后用温开水洗净鸡腿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做菜的时候如果血水不去除干净,会有一股腥味,不紧影响味道,还影响口感和卖相,那么怎样才能把鸡腿里面的血水去除干净呢,下面我来给大家分享一个小妙招。
鸡腿可以用浸泡和流水冲洗的方法去除一部分血水,然后再用刀把鸡腿的腿骨剔出来,用小苏打和白醋来回抓洗几遍,这个时候经过浸泡,冲洗,再经过抓洗后,鸡腿里面的血水,就干净了。
经过去除血水后的鸡腿,做菜的时候不紧没有腥味,而且鲜香滑嫩。希望可以解除你的疑惑!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是深夜约酒吧,很高兴为你回答这个问题。
如何去除整个鸡腿中的血?
鸡腿是家庭做菜中常会吃的一种食物,因为鸡腿不仅好吃,还含有多种蛋白质,对高血压的控制很有效果。
我们买的鸡腿大多是从超市或者菜市场,虽然这些鸡腿经过了处理,但是我们还是能发现这些鸡腿不是很干净,甚至有些鸡腿内还有血。鸡腿内会有血,这并不是什么坏事,这恰巧能证明你买回来的鸡腿是新鲜的。但是如果不处理鸡腿里的血,直接吃掉,肯定会对身体的健康造成一定的影响,所以我们一定要对鸡腿里的血进行处于,那么在烹饪前,我们如何处理呢?
方法一:可以用小刀或者牙签在鸡腿上扎几个孔,然后在鸡腿的外侧抹上一点盐,用手轻轻的按摩几分钟。然后把处理好的鸡腿放入清水中泡上30分钟—1个小时,就可以把鸡腿中的血清理出去了。这种方法不仅能很好的处理掉鸡腿中的血液,还能让鸡腿在烹饪的过程中更好的入味。
方法二:把鸡腿泡浸在清水里,泡的时间久一点,将自来水的水管打开,用清水冲洗泡好的鸡腿,然后再把洗干净的鸡腿放入锅中,用火慢煮,去除鸡腿中的油膜和血液。在煮的过程中,可以在锅中添加八角,花椒,姜和葱,这不仅能有效的去除鸡腿中的血液,还能去除鸡腿中的腥味。然后把鸡腿捞出,再次用流动的水冲洗,直至冲洗干净为止。
鸡腿好吃~可不要贪吃哦~我是深夜约酒吧,关注一下吧,么么哒[害羞][害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先切后洗
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一:浸泡解冻。第二:如果想快速,就把鸡腿割开,再浸泡。第三:鸡腿飞水,把血污煮出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
将鸡腿放在水里,然后上面用重物压着,浸泡2一3小时,这样可以压出里面的血水,再用流动的水反复清洗几次,然后再用开水焯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜鸡腿用流动清水浸泡一个小时以上,注意最好不要买冷冻鸡腿。冷冻后的鸡腿腥味比较难去除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答:去除鸡身上的血水,是有效去除鸡身上腥味的方法。但去除血水尤其去除整只鸡或整只鸡腿的血水似乎就有了些难度了。毕竟整只鸡腿的组织比较紧密,血水很难被清理干净。现在分享2种去除整只鸡腿上血水的方法~
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