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用什么存放打开的茶饼比较好？
茶叶,白茶,异味用什么存放打开的茶饼比较好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
茶饼被打开后保存很关键，一不留神就会不好喝，变味！茶叶饼子无非几种类型，福鼎白茶，普洱茶，黑茶，其它的饼子茶还真少见，那我就以这些做一个介绍一下饼子茶打开后如何保存！
普洱茶是中国几大茶类里面的一种，类属于黑茶范畴，我们的茶叶分类是根据茶叶的发酵程度来划分的，普洱茶在六大茶类最下面，是因为它的发酵程度最高，我们国家对于普洱茶有规定的，那就是产自于云南省的茶叶，经过人工的采摘，晾晒，揉捻，渥堆发酵，蒸茶成型的一种茶，如果不是云南省产的都不叫普洱茶。
因为茶叶是全发酵茶，所以它没有什么再发酵的余地了，保存起来也方便，不用防止它再次发酵，发酵过程中是有一定的风险霉变的，霉变的条件是阴暗潮湿温度高，还有要注意茶叶是极具吸附性的，他能够吸附周围的其它味道，并且是不可逆转的。所以我们保存普洱茶就要避开这些因素，首先要通风，其次是没有异味，还要让它隔离而且还要更空气接触，虽然矛盾但是确实是那样的。
如果是打开的普洱茶饼，要么全杵开，存放在罐子里，要么就重新包装好，我每次都是把它全杵开，放到一个透气性好的罐子里，盖上盖子，放到阴凉处，还不能有异味！罐子选择的话我建议用紫砂罐子，陶的也可以，瓷器的最次，铁器的话要防止铁器生锈。实在是没有其它器皿的话，玻璃器皿也是OK的。喝一次就取出一点儿，但是取茶时候尽量不用手直接拿，防止手上有汗对茶叶有一个侵染，也要避免在储存过程中溅入水，还要避免茶叶与其它味道浓烈的物品一起存放，为了防止它串味！
福鼎白茶是半发酵茶，还需要继续发酵，这个时候就要求你用透气好的罐子，或者直接用纸包住，其它注意事项跟普洱茶一致，不能太过干燥，要有一定的湿度，这样它才能更好的发酵，最好有一个可以调节湿度的器具，让它的储存空间里湿度恒定，还要适当的拿出来，让它跟空气接触接触，有利于更好的发酵。
安华黑茶也是如此，不过它的存放就比较简单了，直接拿个布包裹住就行了，因为它是紧压茶，所以就自然存放就OK了。
生普洱茶按道理讲它不属于黑茶范畴，但是我还是要说一下它的存放，因为它只经过晒青蒸茶两个过程，它的发酵需要一个恒温恒湿的环境，最好是木质的包裹，既有密封性还有透气性，木头的隔温效果也好，所以是最佳的器皿。
这就是我多年来的放茶经验之谈。我是相魄一个喜爱茶叶的人，欢迎留言交流加关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶饼又称饼茶、团茶，茶饼的前身最早可追溯到唐朝。在北宋初有文字记载“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又称龙团。
茶饼的产生是为了节约茶叶体积，在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时，很多人都无从下手。今天我们来说说茶饼的正确打开方式。
如今的茶饼，肇始于云南普洱茶。起初云南各民族，也会制作紧压茶。但不是饼茶，而是竹筒茶、紧团茶、柱状茶、方砖茶等等。清雍正十三年（1735年），清政府正式批准颁布了云南茶法。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。
步骤：
第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的
第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶
第六步：在压饼前，将茶蒸软
第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散
最后一步：好的普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年，留着给自己的儿子喝吧!开玩笑，自己喝才有味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单而言，就是避光、避异味、选择自己喜欢的温湿度。
1.避强光
阳光中的紫外线对于茶叶，特别是普洱茶这种没有严格密封（也不能密封）的茶品伤害极大，若是单饼茶品（仅有一层包装纸），应绝对避免阳光直射。不过一般而言稍微有量即可以纸箱存储，倒也不用担心紫外线问题。此时更应注意阳光热效应带来的高温。
2.避异味
对于茶叶而言，除了同种茶叶以外的味道，不论香臭，皆属异味。考虑到普洱茶存放的长期性，任何些微的异味都会被其吸收富集，因此此一条应注意。
3.温湿度
刻意追求低温低湿是荒谬的。老港喜欢喝高温高湿的港仓茶，北方人和新入门者对于干仓茶接受度更高，不同的温湿度不但意味着不同的转化速度，也意味着不同的转化方向与成品风格。
对于存茶者而言，没有能力的就按着存茶地环境特点随波逐流，有能力的就根据自己的喜好选择存茶地，或者对环境进行干预。
我个人即喜欢老港仓味儿，也喜欢干仓好茶，也就没有仓储偏好。另，三十年以上的老茶，绝多数都是港仓——湿仓中的湿仓，熟茶工艺也源自对于速成港仓成品的需求，否定湿仓，就是普洱茶领域的历史虚无主义。
同时，应避免接触异常的温湿度区域，比如空调下方（空调还有异味问题）、电热器、冰箱等附近、靠近卫生间的墙壁等等。
4.所谓通风
举凡鼓动“通风存茶”的一定都是百度搬运流的速成专家。通风环境存茶，茶品接触空气更新过快，茶质损耗过快，与普洱茶仓储目的相违背。
普洱茶仓储，需要的是“相对不通风”。茶品通风度，取决于其包装方式与存茶环境。对于前者，整筒茶入纸箱是比较适合长期存储的，三层包装——包装纸、竹壳、纸箱——可以确保茶品与空气适度联通的同时又不会过度；至于后者，家庭存茶不宜直接通风，具体程度以在存茶空间点燃蜡烛，火苗不晃动为宜。
与其同时应避免矫枉过正，仓储茶品不宜绝对密封，不宜用塑料袋、密封盒、金属罐等不透气容器长期存储茶叶——偶尔在储运过程中短期使用或无不可，但需注意容器本身不可有异味。因此所谓恒温箱也是不宜使用的。
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