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产地的苹果卖不出去,消费者买苹果又贵,这个纽带该怎么建立?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
然而,事情的真相真是这样的吗?接下来我将给大家简单分析一下。这样相信大家以后在看到类似新闻时会有所体会。
首先,大家要知道所谓的中间商是谁?
一个苹果从树上到消费者手上主要有这么几个环节。
1.代办。代办就是负责张罗产地事情的人,一般是由当地村里有一定声望和能力的人担当。
2. 收购商。收购商就是大家普遍认为的中间商。主要负责收购苹果,发往各地。
3. 物料厂。物料厂就是提供塑料筐,网套,纸板等包装材料的厂商。
4. 物流。物流分两块:一块是长途物流,就是产地直达消地的物流,通常走高速,动辄几千公里;一块是短途物流,主要包含两块,第一是地里到加工厂,第二是批发市场到超市。
5. 批发市场。批发市场就是专门整车到货,主营批发物业的市场。根据规模,可以分为一级市场(产地直达),二级市场(小部分产地直达,大部分从一级市场调货),三级市场(到二级市场调货),四级市场(批发,零售一体市场)。
6. 销售方。销售方目前我们比较熟悉的有超市,农贸市场,水果店,街边小贩等。
所以,整个环节如下:苹果树—代办—物流—收购商—物料厂—物流—批发市场—物流—销售方—消费者。
其次,苹果从收购价到销售价为何要加这么多?
大家看到这里,估计心里开始犯嘀咕了,一个简简单单的苹果,我们要吃到嘴里,咋这么麻烦。
没办法,就是这么麻烦。苹果从树上到我们嘴里,涉及到一个完整的闭环,可以说缺一环不可。
1. 一般代办费用需要0.1元/斤,就是说代办帮收购商张罗具体事,收一斤苹果,代办商要收取0.1元/斤的好处费。这时会有人说,凭啥他要收1毛钱?很简单,天下没有免费的午餐,代办也要养家糊口,凭本事吃饭而已。这一毛钱好处费就是所谓的代办费。
2. 收购商。正常情况下,收购商的利润在0.3-0.5元/斤。这时又有人说,这也太爽了,我也去做收购商,一车三万斤苹果,能赚1.5万,岂不是美滋滋。我想说,劝君慎入。所谓一入水果深似海,从此繁华是路人。做收购商,意味着你要经常往山沟沟里钻,吃不好饭,睡不好觉,城市的繁华已与你无关,还要随时小心隔壁老王。而且注意,我说的是正常情况下。非正常情况,一车亏几万都常见,这个活不是一般人能干的。所以中间商赚0.3-0.5很正常。
3. 物料厂。一个框大概要6-7块,加上网套,垫子,保鲜袋等等七七八八的东西,一筐苹果物料需要8-9块左右。按一筐装30斤,这里又是0.3元/斤。
4. 物流。物流根据距离远近和车辆大小,平均大概在0.4元—0.5/斤左右。
5. 批发市场。批发市场又有两个主体,一个是市场管理,要收钱;一个是摊贩,要赚钱。加上里面的短驳工,装卸工等,平均加10%,按0.2-0.3元/斤算。
6. 销售方。销售方根据不同品类一般毛利在20-40%不等。苹果属于民生必需品,大家普遍定价较低,按20%算,要加0.8-1元/斤。
7. 算到这里,大家会好奇,为啥还有7,不是说只有6个环节吗?很简单,不知道大家有没有注意,上面所讲的环节,这些中间商都勉强能称得上老板或者个体经营者,就是所谓做生意的。活都是要靠人干的,比如摘苹果需要人,苹果打包需要人,装卸需要人等等。现在人工价格高相信不要我说大家都知道吧。一个男工大概需要150-200元/天,一个女工则是100元/天,管一顿饭10元,也就是说需要110元。一般男女工比例在2:8,10个人中,需要2个男工,负责做一些苦力活。在加上装车费,卸货费30元/吨,核算下来,一斤苹果大概需要0.15-0.2元/斤。
好了,也就是说中间环节需要0.1+0.5+0.3+0.5+0.3+1+0.2=2.9。
哦买噶!中间环节需要加2.9元???
其实还不止。苹果从树上摘下来到我们嘴上不可能做到一个不坏啊。那怎么办?加价呗!这里延伸出一个词,叫生鲜损耗。苹果损耗小,正常在5%左右,又要加0.2元/斤。
所以正常情况下,苹果从树上要到我们嘴里,需要加3.1元/斤。
也就是说,如果农民卖1块一斤,那我们看到的价格基本在4元/斤。如果农民卖2块一斤,我们看到价格基本在5元/斤。
网上很多关于苹果低价不好卖的新闻报道,而且在朋友圈也有不少人在售卖苹果。今年的苹果确实是丰收了,可以说是多年难得一遇的丰收年了。苹果丰收了,对于果农们来说本应该是很开心的一件事,种植水果和庄稼就是盼望着能够大丰收。然而不少的果农们却在为今年的苹果丰收发愁了。
因为今年的苹果产量大,市场上一下子涌现了大量的苹果,供过于求了,所以就造成了部分产地苹果低价也愁卖的情况。在甘肃礼县就是我国苹果的主要产地之一,这里所种植的花牛苹果在国内是相当有名气的。对于当地的村民来说,苹果就是他们一年的主要收入来源。本来指望着卖掉苹果过年的,可是今年苹果大丰收了,价格也是过山车一般下跌,从1块多跌到8毛,然后是5毛,现在有些卖不掉的果子一毛钱卖给了一些水果加工厂。即便是这样,还有大量的苹果采摘下来了,堆积在果园里就如同小山一般,愁坏了果农们。
产地的苹果如此苹果,低到3-5毛钱一斤,按理来说在市场上的苹果也应该便宜啊。但是不少网友却反映,超市里、水果店的花牛苹果价格还是挺贵的。笔者也去水果店看了一下,一般也要卖到3块多钱,而一些品相好的更贵,卖到了4块多钱一斤。前天周六超市里搞活动,花牛苹果特价促销也买到了2.99元一斤。从产地的5毛钱一斤,到超市里卖到3块多钱一斤,其价格是涨了6倍多。为何产地苹果便宜,超市的水果还是这么贵呢?果商表示他们不背锅,这主要是因为运输费用。
首先在产地所收购的苹果价格虽然低,但是这些是收购价,并且一次性要购买大量的水果,如果量少也卖不到这个价格的。而收购的量大,就需要投入大量的人工成本,比如给苹果包装、挑选,毕竟水果生意其中损耗是比较大的,有好些水果会因为运输、挤压、碰撞等原因导致腐烂掉,同时一些卖相不好的也要剔除掉,这些都是要计算成本的。
其次是运输成本很高。从产地到超市,一般要运输几百公里。毕竟在当地的市场基本已经饱和了,是买不上价格的,收购商要想多挣钱,就只能是去没有苹果的南方城市,而长途运输的成本是很高的。这个不仅要有油费、司机的工资等,这可以说是水果从产地到市场,价格翻倍的主要原因。
最后运到市场以后,苹果然后在被一些零散的商贩购买去,这个过程中也是有损耗的,而水果店的老板也要付租金、水电费、员工工资,在售卖的过程中还有一部分要烂掉,这些算进去以后,所以就价格上去了。简而言之就是中间商太多,而每一个环节每一个参与进来的人员都是要挣钱的,经过层层加价,所以在产地几毛钱一斤的花牛苹果,到了市场之后价格就变成了几块钱。
今年的苹果是大丰收了,而在市场上苹果的销售也并不太理想。就像网友说的:你改变我习惯,我改变你市场。前段时间苹果的价格太高,好些消费者都不再喜欢吃苹果了,而长时间不吃,现在就算价格便宜了,也不爱吃了。消费端不振,而市场容量有限并且又趋向饱和了,再加上漫长的运输线,这也让许多收购商依旧停留在观望状态,不敢妄动。
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