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海底捞和西贝莜面村等大型连锁饭店涨价你怎么看,还会去吃吗?
疫情,海底,涨到海底捞和西贝莜面村等大型连锁饭店涨价你怎么看,还会去吃吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
虽说疫情对餐饮业的冲击巨大的,企业除了要交高额的房租,还要承担员工的保险和基本工资等,这些支出巨大,企业要消化这些额外支出确实有一定的压力,但这也不是作为国内餐饮业两大巨头乘机涨价的合理理由。
一、我所了解的两家餐饮企业涨价的具体情况。
据有多位网友说,海底捞恢复堂食后,价涨了不少,且菜量变少了。其中一位网友还在微博上晒出了菜单,原本海?捞线下重新开灶令他激动不已,但是一看价格顿时傻了眼,“人均220元,血旺半份从16元涨到了23元,八小片,米饭7块钱一碗”。
而西贝就更是了,涨价幅度更大,比如“一盘土豆炖牛肉,直线上升到80元,酸菜封缸肉80多元,而新疆大盘鸡更是跳水涨到了109块。”另外一位网友说,海底捞和西贝相比,真是毛毛雨了。
网上吐槽这两家企业的段子比比皆是。对于涨价,企业方面称,目前恢复营业后,企业门店在桌数、顾客数量方面均受疫情防控限制,员工无法满员,接待桌数等也受限,无法达到饱和,人力成本和食材成本上升,企业为生存,迫不得已,不得不上调菜价。
二、企业现状果真像他们说的那么惨吗?
至少我了解到的情况并非如此。
作为餐饮业的排头兵,早在疫情停业之初,西贝老板贾国龙就在媒体哭诉,受疫情影响,目前只有外卖配送等业务,企业现金流撑不过三个月,需要贷款发工资。而疫情初步得到控制,作为第一批恢复堂食的餐饮企业,相关部门还是很照顾这两大巨头的。
至少我知道的许多酒店的餐厅就没有得到复工的批准,还在停业,像是七省驻京办的几家酒店就是没有拿到复工审批手续。其实受到影响和冲击的何止餐饮业一个行业,疫情期间,民航、铁路、酒店、商业中心、娱乐、教育培训、旅游等行业更是重灾区,尤其是旅游和酒店行业,几乎是空无一人,一点儿收入都没有。作为餐饮龙头企业的西贝都称这样惨烈,那其它的更小的中小企业更怎么能活下去啊。
虽然声称疫情期间遭遇重大打击,但值得注意的是,这两个明星企业实际上都获得了“输血”。2月,浦发银行北京分行即完成核批西贝餐饮授信5.3亿元,其中1.2亿元已经到账可用;而海底捞也从中信银行、北京分行等行获得信贷资金21亿元。相比其它同行及许多行业,这两家企业现金流尚好。加之西贝以前的利润率和增长空间和盈利,我相信两位老板手里肯定还是有不少现金的,并非像他们自己所说的那么惨,不过这也印证了会哭的孩子有奶吃。
三、我对西贝涨价的看法
疫情之下,没有企业能独善其身,都会有冲击和困难,损失也是难免,但是企图借机哭穷,明明已经受到国家疫情贷款帮扶,却在拿钱后,通过涨价来转转成本压力和损失,美其名曰不得已而为之,就不对了。
西贝和海底捞是有涨价的权利,但一小碗米饭涨到7块钱,反正我是不会去了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
物价都在涨饭店涨价也正常,看情况吃得起的还是会去吃,吃不起的就在家吃呗[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
偶尔去
回答于 2019-09-11 08:43:50
说实在话我没有去吃过,他所谓的涨价有可能是想快点有亏转盈利,但这种做法不可取,不涨价我也不会去,那里吃的是服务,我想要的是生活不是服务
回答于 2019-09-11 08:43:50
海底捞,从来没去过! 西贝莜面村听都没听说啊! 你们过的真潇洒。羡慕!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以理解,但是可以选择不吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会啊,本来也不爱吃
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