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手抓饼没油纸用什么隔开冻合适?
保鲜膜,油纸,保鲜袋手抓饼没油纸用什么隔开冻合适?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
6,把醒好的面饼擀开,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样,一层一层的叠起来,这个很关键,因为这样做,是手抓饼层次多的关键原因哦。
7,叠好后,抓起两头,在案板上,边摔打边拉长。最后再从一头卷起来,然后把尾部收在下面。再稍微按压一下,到这里,手抓饼也完成了很大一部分。
8,到这一步时,盖上保鲜膜,再松弛10分钟左右,这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9,松弛好的面饼,擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离,我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦,暂时买不到的,也可以用保鲜膜,保鲜袋,或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室,冷冻就行了,这样可以放半年呢。
10,早起,不需要解冻,直接拿起手抓饼生胚,在电饼铛或者平底锅开烙就行了,需要做的是,锅里面刷点油,开中火就可以。然后根据个人喜好来,放入蛋和肠,以及蔬菜,手抓饼就香喷喷的完成了。
11,自己做的手抓饼,毕竟干净卫生,吃起来放心,而且层次特别多哦,可以看本文的第一张图,层次是不是很分明。口感筋道还柔软,和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候,再做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!很荣幸能回答您的问题,之前我也做过很多手抓饼,由于疫情期间家里的材料有限,油纸又很难购买。正好家里还有很多保鲜袋,只好就地取材了[呲牙]
可以把保鲜袋一个个剪开,每一片手抓饼上面垫一张保鲜袋,也可以一个袋子直接装一个手抓饼,这要看您自己了。
我是一个做美食的新人,还请各位多多关注二喵家cao,谢谢大家了![祈祷]
回答于 2019-09-11 08:43:50
手抓饼没有油纸用什么隔开?
首先,手抓饼是油性的,并且粘连性很强,所以,有条件的情况下用油纸是最好的,但是,如果没有油纸的情况下,可以,用蒸馒头的屉布,还有透气性强的湿布,都可以,在就烘培用的锡纸,也是很不错的选择,再就是保鲜用的,保鲜膜,保鲜袋都可以。以上是我的个人经验,希望对大家能有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
保鲜膜
回答于 2019-09-11 08:43:50
撒干粉或者刷油
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!我是绿叶,很高兴来回答:“手抓饼没油纸用什么隔开冻合适?”这个问题。
手抓饼没油纸用保鲜膜或保鲜袋隔开冻比较合适。
我的回答完了,希望我的回答能让您满意!拜拜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家可以使用保鲜膜去区分每张饼的隔层,也可以使用一次性保鲜袋去单个分装,这样放在冰面避免和其它食物串味,从而影响口感,希望可以帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
布
回答于 2019-09-11 08:43:50
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