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汉中热面皮你吃过吗？感觉怎么样？
汉中,面皮,菜豆汉中热面皮你吃过吗？感觉怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中热米皮学习做法配方，在陕西凉皮界中是一朵奇葩，蜀湘情缘的老师对学员们说，陕西凉皮是陕西有名的小吃，有很多种类，也有很多做法，但基本都是凉着吃，口感味道都非常好，偏偏汉中热米皮与众不同，虽然也可以凉着吃，口感味道也不错，却比不上热着吃过瘾，而且汉中热米皮在陕西凉皮中地位还居高临下，首屈一指。
汉中热米皮热着吃更好吃的背后，是有着它的奥妙和制作秘诀的，蜀湘情缘的老师对学员们介绍时说，汉中热米皮的原料选择是很讲究的，这与汉中自然条件，地理气候所造就的丰富而优质的食材有密切关系，汉中热米皮不仅颜值洁白如玉，晶莹剔透，诱人食欲，在口感味道上也只能让人品味而不可言传了，下面我们就来告诉大家汉中热米皮的制作方法吧。
无论是热米皮还是凉皮，其中的辣椒油至关重要，辣椒油的制作一般是将辣椒面，八角，草果，花椒等烘焙出香味，加入热油中搅拌均匀即可，操作步骤图解如下：
在锅中加热菜籽油，至五成热时，放入八角，葱段，花椒，蒜，香叶；
2. 小火爆香，材料变得微微焦糊的时候，再捞出来；
3.将辣椒面放在碗里，用锅中的热油倒入，边倒边搅拌均匀即可。
【米皮制作】
将优质大米洗净，浸泡，磨浆；
2.舀出适量磨好的米浆，在蒸笼中的湿布上面摊平；
3.烧开水蒸制片刻，就熟了；
4.揭下米皮，在上面抹上油，防止粘连，折叠后切成条，调入辣椒油及调料即可。
米浆中亦可加入其它材料，如淀粉，面粉，以及蔬菜汁等，以增加米皮的劲道口感和营养成分，色泽，让一碗热米皮多姿多彩，多滋多味，看着养眼，吃着爽口，不亦说乎！
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过，很好吃，多放辣椒更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中热米皮是陕西南部汉中地区著名的特色小吃，还记得以前上学的时候，同宿舍的室友就是汉中人，经常带我去学校附近的一家汉中热米皮店，她说她们汉中的热米皮最好吃，还有花生浆稀饭，菜豆腐都很好吃，我吃了之后也觉得不错后来没事我们就喜欢到那里吃饭去。
现在回想起来还挺怀念的，我们先说一下这个热米皮的米皮，它是把大米浸泡后磨成米浆蒸熟的，一般都是现吃现做，口感软糯是它最大的特点，我觉得一碗热米皮好不好吃，最关键是看它的辣椒油和调料水，这是它的灵魂。
这个具体怎么做我还真不知道，不过可以说说我的感受，我觉得热米皮看起来其貌不扬，但吃起来却麻辣鲜香，汤红皮软，里面还搭配有豆芽，胡萝卜，菠菜，不但色泽美观营养也是很丰富的，吃起来有种欲罢不能的感觉。再搭配一碗洁白的甜甜的花生浆稀饭就最好了。
没有吃过的朋友可以去试试哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是汉中人，汉中热面皮是地方特色小吃，很好吃的面皮吃起来有韧劲也很地道
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃面皮长大的，汉中面皮咋说尼也就是懒人饮食，忙到了弄张面皮随便煮点粥也就对付一顿，味道自己可以调，根据自己的口味可以咸，可以谈，经常吃可以减肥，吃多了沒力气，不吃又感觉到缺点啥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人觉得不好吃呀，味道嘛，也就一般般，有点像加热的凉粉，比凉粉更劲道一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的么法了 搞快来吃
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