您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
现在做餐饮业,薄利多销还行得通吗?
薄利多销,行得通,都是现在做餐饮业,薄利多销还行得通吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
现在做餐饮业,薄利多销还行得通吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在做餐饮业,薄利多销还行得通吗?
薄利多销,肯定行得通。但前提要把品质做好、因为中国人从众消费的心理很强。不管做什么生意、都是为了赚钱,赚钱也是要有方法的。
在产品定位上面、我们适当的分层,自己的利润会多一点。
微利,无利产品:用来做引流。
正常利润产品:用来保持正常营利。
高利润产品:满足高消费群体。
这三块组合:又有薄利多销的心态,薄利多销就用活了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做餐饮业,薄利多销是肯定行的,但是薄利多销是一个双刃剑,用不好的话,达不到预期的效果,使用薄利多销的方法以及利弊,我们来分析一下,主要体现在以下几点:
第一,薄利多销,没有使用好的情况,薄利了,却没有多销,到最后直接没利润了。
所以正确的使用方法,用店里的比较畅销的几款产品作为噱头,带动其它产品的销售,但是不要用顶级畅销的产品,因为那是你的利润点,你的特色,或者每日一个特价菜。
第二,薄利多销,没有使用好的情况下,沉淀下来的都是低端客户。很多餐饮从业者薄利的时候,简直无下限,从酒水,到菜品,全场薄利,最后赚了个吆喝,久而久之,由于没有利润菜品品质不能得到保障,服务也跟不上,直接导致高端客户不愿来,低端客户消费水平有限,餐饮老板陷入很尴尬的局面。
所以,正确的使用方法,可以采取在特定的时段采取特殊的折扣,我是做火锅,串串底料技术培训以及底料批发的,我就拿我们火锅串串来举例,中午时段,可以免锅底或者给出一定的折扣,这样的好处就是,可以处理第一天没卖完的菜品,保证晚餐时段,大量客人上店的时候,店里菜品又是非常新鲜的…
综上所述,餐饮业,薄利多销是行得通的,只是要正确使用。
祝您好运,创业成功。我是做火锅,串串底料技术培训以及底料批发的,餐饮的路上,有我陪伴你,你会少了很多风险,多了很多支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉行得通,服务和渠道也很重要!
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业在疫情期冲击非常大,快餐、小型餐饮店目前恢复较好,我楼下有2个小食店,开门近1O天了,老板介绍,营业水平已达疫前水平7成,应还不错。
大的餐饮业,越大日子越不好过,房租、员工工资、管控规定、顾客心理,压力山大,开门吧,找死,不开门吧,等死,慢慢熬吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
行
回答于 2019-09-11 08:43:50
薄利多销,在眼下看来,好像是每一个行业现在所流行的趋势,尤其是在互联网网络和互联网思维的冲击下,产品的价格和渠道都已经非常明朗化,信息沟通也接近无限的方便,更没有了区域范围的限制。如果在5g的通用下,未来工厂可以直接连接终端客户群,一切中间利润趋向0.那么我们反过来考虑餐饮这个行业,会不会也符合薄利多销这一现在的商业规则。如果说你的餐饮产品只是你和顾客之间架起的沟通桥梁,产品只是你和客户沟通的一个入口,通过爆款产品打通你和顾客之间的关系,这里所谓的爆款产品就是指的物美价廉,利润相当低。然后你和客户之间形成一个社群,你就可以利用这个社区再盈利。怎样去盈利,怎样利用社区进行二次盈利,这是每一个餐饮人需要考虑的问题。如果你只是一味的薄利多销,需要考虑的方面非常多,比如:房租,工资,商业水电费用,不断涨价的材料成本费等。如今社会,工人工资是最大的一块,餐饮有区别于其他行业是一个纯劳工产业,一份耕耘,一份付出,一份收获。每一个餐品摆盘都是师傅一手一手做出来的,一味的薄利多销是值得考虑的。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |