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白玉菇需要焯水吗？怎么做好吃？
口感,番茄,是一种白玉菇需要焯水吗？怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
白玉菇需要焯水吗？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
白玉菇是日常大家常吃的食用菌类之一，平时可以将白玉菇搭配蔬菜做成汤品，非常鲜美。很多人在食用白玉菇之前会先焯水，这是因为什么呢?白玉菇不焯水就有毒吗?并不是，因为白玉菇自带腥味和苦味，如果想要口感好，最好在煮汤或者爆炒之前焯水去味，增强口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！关于白玉菇需不需要焯水这个问题，我来跟大家分享一下。这要看你是怎么做了，下面我给大家说一说我的方法。
我最喜欢做番茄白玉菇，这道菜特别吸引孩子们，酸酸甜甜的，鲜香爽滑，色彩丰富。
需要准备白玉菇、青椒，小番茄，鸡蛋，生抽，盐，植物油。
1把番茄用开水烫去皮，青椒切小块，白玉菇去掉根用清水泡20分钟
2小番茄都切开，
3把白玉菇焯一下水
4锅里放入底油，下去番茄炒香
5加入白玉菇翻炒一分钟，加入适量清水烧开，加入盐，再煮三分钟
6把蛋液打散，倒入锅中快速用筷子顺时针搅拌。
7出锅喽！撒上香菜，一道开胃的番茄白玉菇搞定！
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能为您解答这个问题，希望我的解答能让您满意。我来给大家说两种做法一个焯水凉拌，一个过油炸完以后炒的。
1 凉拌白玉菇
①将白玉菇去根后进行焯水，我们可以搭配点胡萝卜丝和菠菜一同焯水。
②将焯过水的原料进行控水，准备砸蒜泥调汁，酱油，醋，辣椒油，香油味精盐少许拌匀装盘即可。
2 香麻白玉菇
①将去完根的白玉菇清洗控水进行拍淀粉，粉子要多拍几次淋水上粉淋水上粉 反复多次，这样炸出来的白玉菇吃着更加酥脆。
②做油炸制，首先炸制定型捞出升油温到里面复炸一次炸脆倒出。
③锅中留底油下花椒辣椒段炒香放25克酱油50克白糖10克水熬制粘稠冒小泡放入炸好的蘑菇裹匀汁即可。
好吃简单的美食大家可以试做效果很好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,不然会有一股腥味，然后再炒。焯水可以去除异味和杂质，白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，蘑菇含有丰富的食用菌多糖，矿物质钾等，可以提高免疫力。
这样做好吃；白玉菇炒肉片
食材：白玉菇，猪瘦肉，料酒，生抽，盐
做法：
1、把白玉菇洗净，切片，放入沸水内焯水，捞起备用；
2、猪瘦肉切片，加入料酒、生抽、腌制5分钟时间；
3、热锅下油，倒入肉片爆炒出变色，放入白玉菇继续翻炒；
4、最后加入适量的食盐调味即可起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题。
白玉菇需要焯水，焯水不能超过一分钟，焯水时间长了就老了，影响口感。
白玉菇属于伞菌目，是一种珍稀的食用菌，这种食物通体洁白，在口感上也是十分优秀，清甜可口，是一种备受人们喜欢的美味佳肴。白玉菇含有大量的蛋白质，这种蛋白质的含量比一般的蔬菜都要高很多。
白玉菇中含有大量的氨基酸，这些氨基酸成分可以促进人体的新陈代谢。白玉菇中还含有大量的微量元素，一些微量元素的缺乏者可以适当吃一些白玉菇。
白玉菇含有大量的多糖和各种维生素，经常吃会改善人的新陈代谢速度，还会降低胆固醇的含量。
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、木质素，这些东西可以保持肠道内的水分平衡，还可以将一些有毒的物质排出体内，对于便秘可以起到一个很好的效果。
另外，白玉菇发源于欧洲、北美，1986年引进我国，在辽宁、河北、山东等地区有小规模的栽培。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白玉菇低脂，我觉得可以搭配上同样低脂的鸡胸肉。这样既控制了热量有迟到了香肉！
鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁或者蚝油也行，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。
2.下入鸡肉条，高汤，料酒，盐，酱油，鲍鱼汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分钟。
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