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农村什么食物的制作过程是你儿时喜闻乐见，现在见不到了？
爆米花,山楂,现在农村什么食物的制作过程是你儿时喜闻乐见，现在见不到了？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 现在见到的只有成品，让你回忆起儿时围观制作过程的快乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你问题了。
很多食物现在农村都不怎么做了，最难忘记的味道还属冰糖葫芦，颜色艳丽，甜甜的山楂，小时候总能看到有人买冰糖葫芦了，现在几乎没了，很想念的味道！小时候老爸从外地回来，总是会给我买穿冰糖葫芦的，为我甜甜的童年烙上印迹！喜欢记得点击关注我哦，谢谢！
冰糖葫芦具体是这样做的
1.预备个水池子，可以大量清洗山楂。
2.清洗后要晾晒一下，把外表的水分晾干。
3.山楂去核，在山楂的一圈3/2出划一个口子，但这个口子不能通了，然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就可以取出核
4.每串穿7-9个山楂备用。
5.准备白砂糖锅中，加入开水，然后开大火，用铲子顺时针慢慢搅拌，不让糖粘锅底。熬糖40分钟，颜色微黄，有糖香味。
6.糖化开后，关小火，把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根。
7.花样和水果的蘸完了后把锅里放两把芝麻，芝麻要去皮的白芝麻，放进芝麻后把火在开打，用铲刀使劲快速搅拌糖浆，把芝麻搅拌均匀后，停止搅拌，等泡沫在翻上来后，马上把火调小，然后在蘸纯山楂的糖葫芦，原味糖葫芦就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
榆钱面糊糊，一把榆钱，一把玉米面，放在锅里烧开，放点盐，开吃。还有过年吃的纯净小米面豆包现在吃不到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我小时候最喜欢吃的是妈妈蒸的鲜苞米饽饽
每当到青苞米刚刚下来的时候，妈妈就会从地里挑选那些刚刚苞了浆鲜嫩青苞米棒掰下来一些给我们蒸鲜玉米饽饽。
妈妈会先剥下包在最外面的老叶不要，再小心翼翼整片地剥下里边干净新鲜的大张叶子留用。然后，用插菜板将鲜玉米搓成糊糊浆状，再打里两个自家散养笨鸡蛋，放入适量葱花、食盐、花椒粉和白糖，绞拌均匀。再用大锅将水烧开上笼屉，然后用勺子将调理好的糊状的鲜玉米浆盛入一个一个的鲜苞米叶子里码入蒸笼屉里，盖上锅盖后大火蒸20分钟。20分钟后停火，从锅取出那一个个金黄鲜嫩喷香喷香的苞米馍馍。
每当这时我和弟弟妹妹都会流着嘴水着急地等在一旁，恨不得一下子就吃到嘴里去。妈妈总是笑呵呵地取笑我们:看把你们这些馋猫馋的，去坐回饭桌等着去……
回答于 2019-09-11 08:43:50
儿时最喜闻乐见就是农村的收割甘蔗和土法制作红糖，现在几乎已经绝迹了?起码有三十几年再没有见过，我母亲是县城附近十多公里的农村人，每年的冬季我都会和父母亲一起到外祖父家收割甘蔗然后制作红糖，当然我只会看和吃而己，唯有当年的热闹情景依然能够记起。
大人在成片的蔗林收割已经长成的甘蔗，收取后的甘蔗捆绑成一捆一捆堆满人力车拉回村里。这时村里的制糖作坊也做好了准备。
当时土法制糖经过是这样的，只见两根竖立的圆石头柱子“本地叫石捆”，它安装在一个大石磨的上面，通过简单的机械原理用耕牛做动力，两根石头柱子转动时把一根根甘蔗捅进去，榨取的蔗汁通过石磨流向最低处的木桶，然后把一桶一桶盛满的蔗汁拿去煮糖。
再说说煮糖的方式:一个特制的大铁锅架在土灶上，灶底下生起很猛的柴火，一桶桶的蔗汁倒进铁锅里，糖浆热气騰腾翻滚着制糖师傅拿着锅铲不时地搅拌，当糖浆越来越浓稠这时香味四喷，浓厚的蔗糖原香味道开始令人垂涎欲滴，到这个时候我们小孩就拿着大碗每人都乘一大碗的软糖。
煮好的蔗糖冷切后慢慢地就会变成红糖，而小孩们碗里的糖冷了以后却是软软的，我们开始享受这又香又甜的原始软糖，那种特别的味道令人一辈子也难忘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为个70后的农村人来回答你这个问题，在我们小时候农村制做食物的全部过成，现在回想起来，还立立在目，妈妈常做的锅贴，走乡窜户的炸爆米花，还有就是每逢过年都盼望的炸油条，萝卜丸子等各种菜。
今天就和大家分享爆米花，小时候，在那个年代，沒有现在有各种各样的的零食，如果有来炸玉米花的也是非常期待的事，记的小时候，我们村来了一位炸爆米花的老大爷，用手推车，推者炸爆米花的锅，煤，还有一个大铁笼子，就在我们家门外开始吆喝，炸爆米花喽，连声喊了好几次，我就让我妈妈去炸爆米花，那时候经济条件差，钱特别难挣，沒有多少钱，就连炸爆米花一锅才几毛钱都不舍得花，在我的哭闹下妈妈炸了一锅。
当妈妈拿着玉米走出家门，我心里特别的期待，炸爆米花的老大爷放下手推车，安上炉子，点上煤就开始工作了，首先把干净的玉米放进了那个象炸蛋式的铁锅里，然后上紧罚门，放在炉子上开始烧火，用的是手拉式风箱，旁边坐着位大娘在拉风箱，就这样过了大概有七八分钟的样子，只见老大爷拿起铁锅，用脚踩了一下罚门，只听咚的一声，就象现在放烟花一样的响，铁笼里向外冒起了白烟，等白烟消失了以后，笼子里全是爆米花，当时真有一种迫不及待感觉，心想这回可有零食吃了，在那个年代能有爆米花吃，也是很不错的。
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