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什么菜板最好最安全?
材质,塑料,安全什么菜板最好最安全?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任,但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽,也非常实用。
樟木材质菜板质地坚硬,不生虫,橡木菜板密度大不吸水,健康卫生,特木菜板硬度大,使用时间长,杨木、柏木、竹制价格便宜,经济实惠。
一、铁木菜板。
铁木菜板是现在菜板是使用反响最好的一个木材,它的本身是一种很稀有的木材,它的身体身份的结实,因为我们都知道,在使用道具的时候都会在菜板上留下一些痕迹,这些痕迹很容易藏匿细菌,但是因为铁木菜板足够坚硬,所以刀刃很难再菜板上留下划痕,所以铁木菜板是十分耐用的,还不用担心会有木屑等。
二、橡木菜板。
橡木菜板和铁木菜板有很多共同的地方,比如橡木菜板的坚硬程度和铁木菜板差不多,普通的刀具都不能对它有影响,而且使用时间再长都不会有裂痕出现,不同于我们家里使用的普通实木菜板,就是厚的实木菜板使用时间久了都会有裂痕出现,会滋生出许多细菌而且不好清洗。
在挑选橡木菜板的时候一定要注意真伪,因为有许多的店家使用一些仿品来以次充好,质量与真正的橡木菜板有着天壤之别,所以在挑选的时候一定要注意,最好找到又应验的人一起挑选,如果挑选不甚可能留下安全隐患。
三、榉木菜板。
榉木菜板是一种大家可以放心使用的菜板,我们如果挑选的是真正的榉木菜板,就不会有什么担心了,榉木菜板的里面是什么结实的,不会出现木头渣掉下来等,而且榉木菜板不同的色彩是正常的,不会出现问题。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了, 常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等,质地偏软,吸水性适中,弹性不错。此外,还有一些质地坚硬的木料也可以做成菜板,例如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等,吸水性低,不易开裂,用于摆拍很漂亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还在为选择什么材质的菜板发愁吗?家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌,这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素,被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强。菜板是我们一日三餐必不可缺的东西,所以挑选一款好的菜板非常重要。
目前市面上切菜板材质主要有:木质菜板、竹菜板、塑料菜板、不锈钢菜板、纤维麦秆菜板...等。
一、竹菜板
1、优点
竹子天然植物生长材质较为结实,长在潮湿的高山或水边不腐烂,具有防腐防霉的特点。竹子硬度大不易吸水,比较容易风干,不会藏污纳垢滋生细菌,易清洗不易开裂的特点,是很好的菜板选择。
2、缺点
竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击。最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合,容易开裂。
二、塑料菜板
1、优点
菜板重量较轻,携带方便,有柔韧性不伤刀不开裂 实心不吸水不易变形。易清洗不留残渣,所以塑料砧板最好选择颜色半透明、质量比较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
2、缺点
许多塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,塑料不适合切一些油脂大的食物易切出碎末,遇到油渍或者高温实物会分裂为致癌物质,长期使用危害您的健康。适合做凉菜
三、木质菜板
1、优点
木质比较常用基本就是直接一截原木稍微处理一下,板材很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物,可以剁一些排骨鸡腿等,价格便宜而且耐用,切东西的手感也比较舒服。
2、缺点
木质菜板用久了容易掉木屑,切痕易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头容易开裂,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉滋生病毒细菌,导致肠道疾病的发生。如有霉菌要及时更换
四、植物纤维菜板
1、优点
植物纤维麦秆或是稻壳合成菜板,美观大方 款式多样,不容易掉屑软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂,会有点抗菌能力,食物不容易打滑,不易发霉 耐脏不吸水,
2、缺点
不能砍剁,在制作过程中加入合成材料树脂、木质素、二氧化硅,粘合剂等物质,长时间使用会影响身体健康。不建议长时间使用
五、不锈钢菜板
1、优点
不锈钢菜板拥有良好的耐腐蚀、耐热性、耐磨性,不会出现细菌的滋生而且也很容易清洗,可以防霉抗菌无异味。不锈钢是很安全的而且是比较结实。
2、缺点
菜切起来手感冰凉 也不太方便,金属之间很容易发生碰撞损害其中比较脆的一方,容易伤刀。很多人做面食的时候喜欢用不锈钢砧板。
注意事项:
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,放在通风的地方,或者将菜板放在太阳下晒一晒,否则很容易滋生霉菌。清洗时,要用热水进行反复冲洗,能起到杀菌作用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
有樟木橡木等纯天然木质的比较安全放心。不锈钢材质的不容易发霉,还有高品质的塑料制品的也挺值得选择
回答于 2019-09-11 08:43:50
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