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你能自创一道大家认可的菜肴吗？说明流程和含金量？
翻炒,蹄膀,菠萝你能自创一道大家认可的菜肴吗？说明流程和含金量？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
原料：鸡骨架两个
配料：青南瓜一个、葱段、姜片适量，干辣椒
段3克、花椒2克、八角2克、老抽、耗油、料
酒适量，盐、鸡精适量
鸡骨架洗净切小块，锅中烧水焯一下鸡骨架，
去下血沫，捞出清洗干净备用。
青南瓜洗净切成一厘米厚的片备用。
起锅烧油，油热倒入葱段、姜片、干辣椒段、
花椒、八角炒香，倒入鸡骨架翻炒均匀，加入
一勺老抽、一勺耗油、一勺料酒，两勺盐，翻
炒几下，加入适量清水后，倒入切好的青南瓜
翻炒均匀，盖上盖子大火烧至鸡骨架熟即可，
加入一勺鸡精翻炒均匀，收干汤汁即可盛出食
用，好吃的鸡骨架炖南瓜就做好了，喜欢的朋
友可以试试呦，很好吃的农家菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是黔滋柏味，喜欢做菜，喜欢唱歌，
下来给你介绍一款我自己自创的私房菜，看一下喜不喜欢?
菜的名字:黔味粉丝豆渣
使用的材料:龙口粉丝、豆渣（打豆浆过滤出来的）、双汇火腿肠、糟辣椒（最好是姜蒜多一点的）、姜蒜沫、盐、鸡精、生抽、耗油、葱花
操作方法:首先把食材先处理一下，粉丝需要提前加水泡发（大概半个小时到一个小时），豆渣需要先炒制一下，起锅烧热转小火（不用放油），倒入豆渣小火炒干水分，这个过程需要耐心一点，记得用小火不停的翻炒，不然会炒糊，直到炒成沙沙状最好，盛出备用，锅洗净烧油，低油温下入糟辣椒和火腿肠切的小丁一起炒出香味，炒出糟辣椒里面的水分，但是不要炸干了（这个很重要），加入一小碗水，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油调味，烧开，加入粉丝，让粉丝充分吸入汤汁的味道，加入豆渣一起翻炒，加入一半的葱花翻炒两下马上起锅装盘，撒上剩下的葱花，美味即成，好看好吃！学费了吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天我刚发抖音一道（椒盐三文鱼），疫情期间还是不要吃刺身三文鱼了，烹饪简单，卫生安全，还营养美味，请看视频谢谢（抖音名：赛车手厨师如画）
回答于 2019-09-11 08:43:50
自创菜品，白菜大虾，简单易学。
所需材料，白菜，大虾，盐，糖，油，淀粉
做法：将虾洗净，去除眼，足，虾头部的泥袋。起锅烧油，下入大虾，煸至两面金黄，戳虾头，流出虾油，放白菜，小火慢炖，此时会有汤渗出，加入白糖和盐，继续慢炖，直到白菜软烂，勾芡出锅。
特色：此菜品保留虾的鲜香，咸鲜可口，餐桌必备美食。如需视频详解点击本人主页观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春季野笋在山野中长出，居高耸立的，摘过绑成一块，搭配自家腌制的雪菜，素几的结合，完善了这道菜:
· 野笋雪菜素几
蔬菜的一品，嫩笋、质嫩、味美
【整备食材】
小野笋 6根 雪菜 2勺
小素几 1块
【整备辅料】
食用油 30ML 盐\t少量
【做法步骤】
1、野笋去壳，洗净去老根，斜切成片。小素几一分为二，切成5毫米厚的小块。
2、热锅中火起油锅，油温在五成左右。放素几一块块放下，素几不要叠在一起而是平铺在炒锅底，保持每片煎到，待素几表面煎到起泡，再翻一面。把煎好的素几放在一旁装有水的碗中，素几要都浸到水。
3、素几全部煎好后，把笋片倒入锅中多出的油中，中火翻炒大约炒1分钟左右，表面基本断生再把雪菜放下，和笋一起翻炒三四下后，把素几从水中捞出再同炒。
4、 大约炒1分钟后，尝味。不同品牌的雪菜咸淡不一，如果不够咸就略加点盐。把盐炒均匀，关火装盘即可。
【结余小提示】
素几出油，炸素几时油可以多放点，如果炸好后锅中所留油还多，就倒出些，留少量油来炒笋。四季都可吃的营养菜，高蛋白、低脂肪，有效的促进消化代谢。
野笋雪菜素几就做好了，脆脆、香香的，留下手艺的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐脑花，脑花2砣，放清水泡下，弄掉血经，锅里煮熟捞起，青红小米椒，切颗，起锅烧油，姜蒜，红油，鸡精，味精，青红椒炒，好起锅
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