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发白的红糖还能吃吗?为什么?
红糖,水分,物理变化发白的红糖还能吃吗?为什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
你好这个问题我来回答下,发白的红糖是不能吃的,虽然国家规定,固体食糖类可以免标保质期,但由于市场实际销售的需要,又不得不标注。 一般来说,如果保存得当,红糖放置二年到三年是没问题的,如果时间再长,就要看一看了。 最常见的问题,就是红糖中的微生物超标、溶化等情况。 为了安全着想,可以采用如下方式: 1、感观指标验证: 色泽(呈棕红色或黄褐色,色泽基本一致);滋味与气味(具有该品种应有的滋味与气味,甜而略带糖蜜味及所添加辅料的应有气味,无异味);杂质(无正常视力可见外来杂质)。 达到如上条件的红糖,基本上问题就不大。 2、微生物指标问题: 微生物指标的验证对家庭来说是不现实的,所以比较安全的办法,就是对于符合如上条件的红糖,放置于阴凉通风处保存。食用时不要直接食用或冲饮了,而是全部用锅煮成红糖水来食用;或做菜和其它食物中添加使用,但一定要通过高温处理的过程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真不知道
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以的哦~
优质的红糖是没有白霜的,均匀干燥,有清香,起霜了,说明有问题了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃。
因为:红糖变白是红糖吸收空气中水分后的一种物理变化。没有发生原子、离子结构重组,形成新的化学分子结构。也就是没有变成其他物质、没有发生质变。其实还是红糖,还是红糖的一切物理和化学性状,不用担心食用之后对身体不利。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃。它只是一种物理变化。红糖变白主要的原因是红糖吸收空气中的水分后的一种物理变化.在红糖中的成分中,还原糖和杂质的吸湿性很强,所以对温度特别敏感,当红糖吸收大量水分后,再遇到高温、干燥的环境,表面的水分迅速蒸发散失,而深层的水分继续留在糖内,形成坚硬的白色糖块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一下这个问题,首先发白的红糖是能吃的,它只是一种物理变化。 我来说一下原因,红糖变白,主要的原因是红糖吸收空气中的水分后的一种物理变化,在红糖的成份中,还原糖和杂质的吸湿性很强,所以对温度特别敏感,当红糖吸收大量水分后,再遇到高温干燥的环境,表面的水分迅速蒸发散失,而深层的水分继续留在糖内,形成坚硬的白色糖块,这就是红糖变白的原因,这不是红糖变质,所以还是能吃的。 这就是我对这个问题的回答,希望能帮助到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红糖结块了中间会发白,可能是红糖不够纯,但是不影响食用;红糖结块是红糖受潮吸湿后的一种物理变化,造成结块,不会影响红糖本来的药理作用,还是可以食用的。如遇到红糖结块这种情况,用锤敲打不可取,可将其放在湿度较高的地方,盖上两三层拧过的湿布,让它重新吸收水分就可慢慢地散开。...
回答于 2019-09-11 08:43:50
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