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为什么普洱茶要做成圆饼状。为何七子饼茶只装七张饼? 为什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么普洱茶要做成圆饼状。为何七子饼茶只装七张饼? 为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

雍正十三年清中央正式批准颁布了云南茶法，茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”，云南每年发茶引三千，每引购茶一百斤。茶法还特别规定交易之茶需为圆饼状，饼重七两，七个圆饼为一筒，每筒49两，每筒征收税银1分，每张茶引可买三十二筒，永为定制。云南茶法出台，直接催生了七子饼茶，自此，云南茶叶出现了前所未有的兴盛景象。七子饼茶从出世那天起就决定了它的尊贵与唯一，中外历史上用国家法律来规定一种茶品的外形、重量、包装规格，只有云南的七子饼茶得此殊荣，成为了清代达到国家标准的国标茶。

清代没有公制，就没有357克的茶饼，感兴趣的朋友可以从度量衡各个时代的变化计算一下一饼茶不同时期的重量变化。（资料来源于网络）

回答于 2019-09-11 08:43:50

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首先，一饼茶是357克，七饼就是2499克，约2.5公斤，便于旧时的马帮运输。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，这是古时候人们早已算好了。

其次，在中国七是一个吉利的数字，象征多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚圆圆满满。其实七子圆茶的规制始于清代，《大清会典事例》中就有“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（约今1.8千克）”的记载。当时规定了七子茶的规制，但还没有具体的“七子饼”这个叫法。反而圆茶的这个称谓被一直保留了下来。

清代的茶叶形制与重量有一定的关系。比如有一种形状如馒首形的小圆茶，重量比较轻，为五个一包装，清末时被称作“小五子圆茶”。为了区别，人们就将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”。

到了民国时期，一些文献可以看到“七子饼”的叫法。但是，在所有云南中茶的正规统计报表和电报中，都还是用“圆茶”或“七子圆茶”的称谓。因为当时的“饼茶”称谓，是专门指销往维西、怒江一带叫做“筒子茶”的小饼茶，它们也是七个一筒的包装。




后来七子“圆”茶终成“饼”

进入新中国，新成立的中国茶叶公司接管了云南中国茶叶公司，茶叶开始了国营。云南茶叶公司所属各茶厂，开始用中茶公司的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶。

▲中茶牌圆茶

中茶牌商标使用年限第一次授权的起止时间是1952年3月1日～1972年2月28日。因此，70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，于是他们改“圆”为“饼”，终于形成了“云南七子饼茶”这个名称。

这次的更改是全面性且历史性的。从此中茶牌开始淡出，圆茶的称谓也逐渐退出历史舞台，最终成就了七子饼的紧压茶霸主地位。也就是说，我们现在所能看到的包装纸上印有云南七子饼茶字样的都是1972年以后的茶品。至于20世纪60年代盒装七子饼茶，耿建兴先生曾在《普洱茶续》中为我们展示了一个七子饼茶茶样，是昆明茶厂生产，但包装盒里只装了这一饼茶。除此并没有实物流出。所以无法判断1972年以前，是否有大批量的“七子饼茶”生产。

▲1961年七子饼茶茶样

七圆一筒原本是清政府为了规范计量、生产和运输所制定的一个标准。但现在看来，只有在清代前期和中期，以及建国后的计划经济时代才有规范作用。一旦进入自由化市场，除了商品名称和品牌价值，它所代表的质量和重量的意义也就渐渐模糊了。