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农村老话“无鱼不成席”的意思是什么？如何理解？
宴席,酒席,都是农村老话“无鱼不成席”的意思是什么？如何理解？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
看过之后，想必大家对于“无鸡不成宴，无鱼不成席”也会有了一个比较清晰的了解。中国的文化传统之中也包括了饮食文化，因此形成的讲究自有来源与出处。博大精深，非一语可蔽之
回答于 2019-09-11 08:43:50
“无鱼不成席”是一种传统习俗，意思就是民间在节日、婚寿喜庆等隆重的宴席上，绝对少不了鱼这道菜。鱼，不仅是美食，还蕴含着年年有余的意义，寓意着吉祥、富贵和对未来的美好祝愿，其十分独特的鱼文化，流传千古、千姿百态。席，筵席、宴席、酒席，我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。
l\t“席”上吃鱼的规矩：
说起“无鱼不成席”里的“鱼”，不仅有多种习俗，还大有讲究。吃鱼要吃出文化，吃出品位，就得懂得“席”上吃鱼的规矩。
宴请高朋贵客，可能有多种鱼，但主“鱼”要选全头全尾的囫囵鱼，得有鳞。鱼端上桌，鱼头对着谁、尾对谁，也有讲究。习惯上“鱼头朝东”，意为“鱼归东海，万事顺达”。一般规矩还是鱼头要准确无误地对着“上岗子”，即贵宾或长辈，体现尊敬，请之首动筷夹鱼，即“剪彩”，然后其他人才可以举箸食鱼。
倘若“上岗子”给你夹鱼，夹个鱼眼，这是高看一眼；夹个鱼唇，唇齿相依；夹个鱼翅，展翅高飞；夹个鱼肚什么的，推心置腹的意思，你一定得喝酒致谢。鱼肚对文人，赞他肚里有墨水，满腹文章；鱼脊对武将，夸他刚武豪放，可作脊梁。鱼的眼睛不可以乱夹给异性，那是表示爱意，郑板桥吃鱼有故事：“君子不吃翻身鱼”，把吃鱼的技巧推向极致。鱼在酒席上的文化地位，由此可见一斑。
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