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海虹除了煮着吃,还能怎么吃?怎么做呢?
海虹,翻炒,淡菜海虹除了煮着吃,还能怎么吃?怎么做呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
海虹的吃法很多,可以用蒜蓉蒸着吃、也可以把肉取出来炒菜吃,煮汤、煮海鲜粥、煮河粉都是不错的选择,还可以把肉晒干了煮汤吃,俗称淡菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海虹相对来说在贝类海产品中算是性价比最高的了,但是海虹价格虽然便宜,但并不代表海虹的口感和质量不好,而是海虹的产量决定了海虹的价格。海虹一般生长在海边的岩石上,繁殖能力特别强,一片一片的附着在岩石上 ,不用耗费太多的人力和物力就可以获得的一种美食。
至于海虹的吃法更是多种多样的。少年时期之前一直在海边长大的我,有几种海虹的吃法推荐给大家,希望可以让您在享受美味的同时,可以通过烹饪找到乐趣。
海虹的第一种吃法比较的简单,也是海边人最常用的方法,那就是清水煮海虹,这样不仅最大程度的保留了海虹的鲜香,更是比速食更为简单的操作方式,让之前一直忙碌的海边人们有了更多的时间去捕捞海货。
清水煮海虹顾名思义,就是锅中放水和盐,盐要多放,因为是煮不是炒,盐都溶到水里了,放少了会淡,当然这需要根据自己的口味来定(我们海边直接放海水)把葱姜蒜放进去,水烧开,把海虹放进去,放适量的料酒去腥,等海虹口张开即可出锅,撒上香菜,小葱,蒜末,一顿美味的清水煮海虹就大功告成。
第二种吃法就是耗油蒸海虹,海虹洗净放烧开的水里煮到开口,或者直接用尖锐的工具撬开海虹的壳,摆盘备用。拿一个小碗把耗油,料酒,蒜末,姜末调匀,用调羹一勺一勺的淋到海虹上,上过蒸5到10钟即可
另外海虹还可以用来炒各种青菜,海虹用热水煮开去皮,肉放碗里用凉水洗净备用,锅里热油放葱姜蒜爆香,海虹肉入锅翻炒片刻即可加入你所有想吃的青菜,炒出来都是一盘鲜味十足的美味。
海虹用来做汤,鲜味更是刺激你的味蕾跳动,做汤时既可以去皮只用肉,也可以直接带皮煮开加入配菜,带皮做出的汤味道更鲜。
每个菜的潜能都是无限的,只要展开你的想象,很多菜都有很多不同的吃法,把握好食材搭配绝对不会做出黑暗料理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海虹营养丰富,蛋白质含量高,烹饪时最重要的就是取出熟海虹吸附在缆绳上的纤维体后再食用。主要烹饪方式除了煮之外有这么几类:
一,拌菜,将海虹煮熟后取出肉与焯过水的菠菜混合,加入适量盐、生抽、醋、喜欢吃辣可以放点辣椒油或者芥末油,喜欢吃粉丝的可以将焯水的细粉丝放去一点,味道清凉可口。图一
二做汤,熟海虹取出肉,煮海虹的汤留着,注意汤底有壳等杂质需要过滤或者只要中上层的海虹汤。做法多样(1)海虹金针菇汤(2)海虹丝瓜汤(3)海虹西红柿汤等,只要可以做汤加入的菜类都可以做,做法就不说了,汤类做法大同小异。图二
三炸海虹。这种做法是将蒸熟的海虹,把肉扒出来,用一半淀粉一半面粉和鸡蛋清和好的嵌子挂在海虹肉上(就是做一个干炸面糊),把油烧热后,海虹肉下锅,看海虹肉外面的嵌子变成微黄,即可出锅。蘸上椒盐味道无敌。图三
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以和丝瓜搭配一下,材料准备丝瓜2小条、海虹600克、生姜1小块、大蒜1瓣、辣椒4个、调料:调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺
做法:蔬菜类洗净,丝瓜切滚刀块,其余切片备用。坐锅上火倒入开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。把锅洗净上火,待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。倒入丝瓜翻炒变色。倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。倒入生抽翻炒两下。倒入料酒翻炒两下。倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是小谷的沐沐很高兴来回答海虹除了煮着吃,还能怎么吃?怎么做?
作为一名定居青岛的新市民,很高兴为你解答这问题,我一般用两种方法做,第一蒸着吃,第二爆炒海虹,下面分别说一下做法。
清蒸海虹
1,海虹洗净,海虹特别难洗,在青岛它是特别便宜的一种海鲜。
2,海虹均匀放在笼屉里。
3,看到海虹开盖,就可以了,蒸久了口感不好。
4,准备粘料,切姜末加酱油少许醋。
爆炒海虹
1,海虹洗净。
2,葱姜蒜切末,
3.,油热后加入葱姜蒜一勺豆瓣酱, 炒出香味加少许水,放入海虹继续翻炒直至海虹开盖。
4,盛出即可食用。
我的回答完毕,希望可以解决你的问题!
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