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鲜香菇焯水凉水还是开水下锅?
香菇,开水,都是鲜香菇焯水凉水还是开水下锅?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水一般是做凉拌菜的给蔬菜断生,菌类焯水肯定选择沸水下锅,掌握火候,不能时间过长
回答于 2019-09-11 08:43:50
不建议鲜香菇提前焯水,因为这样会破坏含有的氨基酸,烹制前放入水中浸泡开即可,而且也要注意浸泡之后别用手捏香菇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
做汤,蒸,烧,这种情况不需要焯水,如香菇肉片配有辅料的菜肴,开水下锅然后至水沸腾即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得原汁原味最好 而且菌类最好是炒一炒,因为比较寒湿,所以很多人喜欢吃晒干了的菌类,也是可以避免寒湿[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜香菇煸炒更香,蔬菜都是开水下锅不会变色,肉类冷水下锅这样瘀血才能煮出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅,本人比较喜欢
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