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鲜香菇焯水凉水还是开水下锅？
香菇,开水,都是鲜香菇焯水凉水还是开水下锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅，十秒左右捞出
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅比较高好
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇不用焯水这样导致营养破坏很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜包括菌类都是开水下锅的，水中加点盐，焯水后的菜颜色更鲜亮！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我都是开水焯，水烧开后把香菇放进锅里，等上一分钟至两分钟，水再次沸腾后捞出，马上用凉水冲泡，待下锅。
好多网友说不用焯水，这些都是个人建议，个人习惯自行决定吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉水下锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
温水泡一会就好了，因为焯水后会破坏营养成分氨基酸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材焯水也是有讲究的，比如蔬菜类焯水时要水开后才放菜下去，这样能最大程度保持色泽和营养。肉类焯水时材料则要冷水时下锅，这样才能焯出肉的血腥味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉水煮开，放点盐，油再焯。
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