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红色龙虾好,还是白虾好?
龙虾,青虾,小龙虾红色龙虾好,还是白虾好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
红色龙虾好,还是白虾好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜白菜各有所爱,口味不一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
小龙虾是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以要尽量买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味啊。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果单单以价格来讨论肯定是红色龙虾好,价格高,个头大,营养价格高!如果是以经济适用来说那还是白虾好,价格低味道鲜甜适用各种家庭用餐!下面我介绍一下这两种虾的特点希望能帮助到您解决问题
红龙虾六大特征:一是体大肥美,一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克,成虾在750克以上。二是生长快,产量高。三是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。四是适应性强,能忍耐恶劣天气环境,在水温5℃—35℃之间,盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂,既吃动物性饲料,也吃人工配合饲料和腐殖质,且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
下面介绍下白虾
白虾属已知共有6种,都分布在印度洋-西太平洋地区温暖海域或淡水中。 多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域,只有少数种(如秀丽白虾)生活在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活动,平时用步足缓慢爬行,也用游泳足(腹肢)划水作短距离游泳。如遭袭击,腹部立即强烈屈曲,迅速向后弹跳逃走。杂食性,以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食,食物缺乏时会自相残食,刚蜕壳的个体往往是被食对象。像我国的四大海域都能捕捞到,味道属东海海域最为鲜美!白虾不易于运输保存,水温过热容易大批量死亡.
营养价值
虾类营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有重要的调节作用,且能够很好地保护心血管系统。大部分人群都可食用,小孩子更适合!回答于 2019-09-11 08:43:50
从口感上看,青虾肉多,味道更鲜美。 青壳小龙虾由于年轻,肉质细嫩饱满,壳薄好剥,烹饪过程中更容易入味,吃起来口感也更Q弹。 一般的红壳小龙虾因为虾龄大了,肉质变得松散,自然没那么好吃了。 小龙虾分为青虾和红虾,青虾肉多,红虾肉少,批发市场上卖的小龙虾基本上都是红虾,但是外面零售的就不好说了。不少买虾的都不知道小龙虾还有青虾和红虾之分,专挑外表黑红的红虾。 青虾的虾壳带点青色,但是红虾的颜色通红通红的,虾壳是红色和深红色的。红虾肉少,吃起来有点土气味,味道不是很鲜。青虾肉多,有弹性,味道比红虾鲜,也没有土气味。青虾比红虾贵很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白虾好
回答于 2019-09-11 08:43:50
红龙虾,含虾青素的动物不只是虾、蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物,主要含有虫青素,有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素,包括虾青素在内,都和胡萝卜素有类似的结构,它们大量而广泛地分布在自然界中。化学名称叫酮类胡萝卜素,它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。
白虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾,为我国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域;龙虾又称中国龙虾,分布于浙江南部、福建和广东沿海,特别以广东的海南岛和西沙群岛为多
每种虾的口感不一样。要看个人喜欢。
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