您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

做沸腾鱼的石头叫什么名字？

鹅卵石,石头,在这里做沸腾鱼的石头叫什么名字？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做沸腾鱼的石头叫什么名字？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做沸腾鱼片用的石头是鹅卵石，就是一般江边都可以捡到，用它做菜时先捡回来洗刷干净，用油炸也可以，用烤箱烤热也可以，鹅卵石做菜，它具有很高的观赏性，是一种值得开餐厅人利用的烹调方式





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是黄厨，很高兴回答你的做沸腾鱼的石头叫什么名字。它的名字叫做鹅卵石，鹅卵石是靠河水不断冲刷形成的。但是大河边捡到的鹅卵石没有小溪河里面捡的干净漂亮，小溪河的石头因为水质较青，石头都保持着本色，青石头就是青色，白石头就是白色，所以建议去小溪河里面去捡。

那我就在这里分享一下沸腾鱼的制作。大草鱼一条，鱼肉斜刀片成片，用盐、味精、料酒、蛋清一个，加薯粉抓匀，再加少许油抓匀备用。石头用烤箱加湿至280度左右备用，调一锅汤料备用。

取一个带不绣刚内胆的木桶，装上加热好的鹅卵石、淹好的鱼片和汤料一起搬到餐桌上，用夹了把鱼片放到石头上面，再把汤料倒下去，里面马上就沸腾了，加点葱花既可。希望我的回答能够帮到你。






回答于 2019-09-11 08:43:50

雨花石，鹅卵石都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好用鹅卵石，或者雨花石

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，做沸腾鱼的石头，叫鹅软石，鹅卵石，也叫鹅蛋石，因为它像鹅卵而取其名。鹅软石是一种天然石料，经过数万年地壳运动后古老河床凸起产生的砂石中，经过不断的洪水冲击，以及流水的搬运挤压摩擦。成就了今天人们烹饪美食的一个工具。加热鹅软石利用石头的热量制作出别于铁锅的味道，和客人的观赏性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：

鹅卵石，是开采黄砂的附产品，因为状似鹅卵而得名。

鹅卵石作为一种纯天然的石材，取自经历过千万年前的地壳运动后由古老河床隆起产生的砂石山中，经历着山洪冲击、流水搬运过程中不断的挤压、摩擦。

在数万年沧桑演变过程中，它们饱经浪打水冲的运动，被砾石碰撞磨擦失去了不规则的棱角，又和泥沙一道被深埋在地下沉默了千百万年。

主要化学成分是 二氧化硅，其次是少量的 氧化铁和微量的锰、铜、 铝、镁等元素及化合物。它们本身具有不同的色素，如赤红者为铁，蓝者为铜，紫者为锰，黄色半透明为二氧化硅胶体石髓， 翡翠色含绿色矿物等等；

由于这些色素离子溶入二氧化硅热液中的种类和含量不同，因而呈现出浓淡、深浅变化万千的色彩，使鹅卵石呈现出黑、白、黄、红、墨绿、青灰等色系

将鹅卵石在烤箱加热至300度高温，算准秒数，端至桌前。鲜鱼已被加工成厚薄均匀的鱼片静候一旁，此刻，被悉数覆于鹅卵石之上烫熟。

　　鱼肉在高温反应下激发出滋滋声，伴随着定制铁锅上氤氲(yin yun)出的热气，再倒入香气扑鼻的秘制汤底，一道美味的食肴就这样做好了。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鹅卵石

 1/2    1 2 下一页 尾页