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中国人以前的就餐方式确实有弊端,疫情过后,就餐方式能有所改变吗?
疫情,分餐制,方式中国人以前的就餐方式确实有弊端,疫情过后,就餐方式能有所改变吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
世界中餐业联合会近日向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书,已有全聚德、北京华天、西部马华、凯瑞御仙都等200多家餐饮企业响应。
济南蓝海御华大饭店按照“分餐位上”模式制作的菜品。受访者供图
目前,北京、上海、广州、温州、济南等多地发出实行分餐制、公筷制或双筷制的倡议,部分省市还制定了分餐制地方标准。
山东省饭店协会副会长兼秘书长王新认为,各地分餐制倡议或标准的出台恰逢其时,对于促进餐饮业高质量发展、引领消费新风尚、助力健康中国行动起到积极推动作用。王新说,对许多餐饮企业来说,“分餐制”不仅意味着服务升级和理念升级,还意味着新的机遇。
“疫情给我们饭店一度按下了‘暂停键’。通过‘分餐位上’模式开放堂食业务,目前一天接待约10桌顾客。”史俊说,疫情过后,人们会更看重健康养生,对食材选择、菜单搭配、餐桌礼仪等提出新要求,这正是餐饮业高质量发展的方向。
除了餐饮行业,许多中国家庭在疫情期间已经主动选择“分餐制”。济南市民张雅萍一家就在疫情期间推行了分餐,目前已坚持40多天。
“分餐既保证了营养,也不浪费,还能让孩子从小养成好习惯。”张雅萍说,大部分的孩子现在每天在家,可以让孩子做个良好的示范,带动家长、老人养成分餐和使用公筷的习惯。
“这次疫情将改变人们的生活方式、交往方式、消费方式和饮食习惯等,相信当前是分餐制发展的一次契机。”世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们传统的用餐方式,是一大家人坐一起热热闹闹吃饭,从食物制作到后期餐桌用餐,多少都存在一些不太卫生的问题,疫情过后相信更多人会更加有意识去改善用餐卫生,这也会使得我们的生活更加安全和健康,是值得提倡的
回答于 2019-09-11 08:43:50
根本没有弊端,不要受西方媒体的蛊惑,中国人多少年前就淘汰的餐具,他们还在用,有啥资格评价中国的餐饮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于疫情过后,中国人的就餐方式是否改变,我觉得与其探讨要不要分餐制分筷制,不如倡导均衡饮食,增强免疫力。分餐与分筷我觉得是个人行为不应该作为一种规范。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据以往经验——不会!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回复你的问题
今年的疫情对各行业都有大的影响,不仅仅国内还有国外。对我们生活习惯,已经有了大影响。
经历这次疫情,我们都有提高防护传染意识,也有了一定保护技能。首先,大家出门几乎还是戴口罩,家家户户习惯备口罩,其次会更多人选择家里做饭。更健康,安心,虽然自己做麻烦一点,但能有时间都会选择自己做。
如果没有条件自己做那么在外就餐,肯定也会有所选择,环境方面,卫生方面,都会要求更高。甚至部分会自己戴餐具,拉开间距,不凑人多扎堆。
如果选择外卖,也是一样注意这些卫生安全问题。
面对这次疫情后的风浪,餐饮人可以提高这方面,甚至可以做玻璃隔段开放式厨房,让客人看到制作流程。其次可以选择直播制作环境,流程。这样说不定会比以前生意更好。
我想这是我的就餐方式的改变吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
估计会改变一些,特别是外出就餐的时候,应该会更注重卫生。但是家庭用餐不会很大,因为很多老人比较固执,你让他分餐制,用公筷,他能跟你摔桌子。
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