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冷冻大蚍蛴肉怎么吃？

翻炒,几下,锅里冷冻大蚍蛴肉怎么吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

冷冻大蚍蛴肉怎么吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做个酱爆蚍蛴：

蚍蛴用刷刷干净，尤其是后面的缝隙，用清水漂洗几遍，知道没有泥沙，水很干净为止。葱姜切碎，大蒜切片备用，锅里放一勺油，把干辣椒片放进去，让油有点辣味，把蚍蛴倒进锅里，翻炒几下，放入葱姜蒜翻炒几下，把甜面酱倒进锅里，快速地翻炒，加入一勺白糖，再翻炒几下就可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

[大笑]焯水爆炒！热油下葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，下大蚍蛴肉爆炒，下料酒，爆炒两分钟调味出锅！上菜开饭！！[大笑][大笑][大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做酱爆蚍蛴

酱爆用的蚍蛴一定要个头小一点的，大个的酱爆不好吃，只能用来水煮，挑出肉做凉拌菜，所以这也是为什么大的便宜，小的贵的原因




蚍蛴用废牙刷刷干净，尤其是后面的缝隙，用清水漂洗几遍去除泥沙，蚍蛴在下锅之前一定要清洗干净，




葱姜切碎，稍微加一点干辣椒，更有味 ，炒蚍蛴的时候不放一滴水，它本身就出水，就像蛤蜊一样

放入葱姜翻迅速翻炒

把甜面酱倒进锅里，快速地翻炒，炒的时候全程大火，爆炒~~所以速度一定要快，从蚍蛴下锅到出锅用不了多长时间，时间长了，肉就老了，不好吃了

加入一勺白糖，再翻炒几下就可以出锅了