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牛油果怎么挑选没有黑丝的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

牛油果怎么挑选没有黑丝的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

问问它

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是完整的牛油果有黑色的丝，那么可能跟牛油果放久了过于成熟有关，因为过度成熟的牛油果其组织也会慢慢发生氧化反应，而且头部容易有腐烂现象。牛油果要是在运输、售卖的过程中被碰撞或经冻害的话，会导致里面的果肉组织受损，同样会氧化产生黑色纤维物质。




牛油果里面发黑有丝的现象就跟切开的苹果放在空气下变黑是一个道理。只要牛油果果肉不是糜烂、带有腐烂味等变质现象的情况下，牛油果依旧可以吃。但这样的牛油果食用起来口感会降低，如果直接吃的话，要记得吐出黑色的丝，以免嵌牙，不利于消化。牛油果的最佳保存温度为4—8℃，可以保存5—10天，储存温度要避免低于4℃，防止冻伤变黑。




牛油挑选的小技巧：

1牛油果表皮的颜色，随着牛油果的成熟度越来越深。

2挑选表皮颜色是墨绿色的牛油果。

3牛油果表皮有颗粒感，说明牛油果新鲜。

4挑选牛油果时，将果蒂轻松摘下，说明牛油果成熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛油果的皮颜色青一点，摸起来硬一点是没有黑丝的。放久的牛油果或者太成熟的牛油果会有黑丝，而且外面的皮也会变暗变黑或者有点发红，摸起来还会有点软，买的时候这样的就不要挑。

牛油果的营养价值很高。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素和大量食用植物纤维。是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

1、现切现吃。吃牛油果必需趁鲜，挑选外壳摸起来软硬适中，稍微施压可以按得动的果实，切开后呈现嫩黄绿色，此时需立刻加工食用，否则极易在空气中氧化变黄。




2、酌情储存。摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟，可以储存较长时间，为了保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏，需要食用时提前拿出，置于温暖处即可加速成熟变软。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛油果里的黑线，是老化的纤维组织，也就是说，有黑线的牛油果，已经是过分成熟了。

部分牛油果在成熟之后也不会变软，之后大概率也不会再变软了，而是会在果肉中出现细细的黑色纤维。所以想挑选没有黑丝的牛油果，就要选成熟度刚刚好的，没有过分成熟的。

要怎么挑选呢？

1、看表皮颜色

当牛油果还很生的时候，牛油果的表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深表皮的颜色也随之变深，所以挑选的时候可以对比一下颜色，不要买颜色最深的，买稍微深一点的。

2、摸表皮

如果表皮坑坑洼洼，说明是新鲜的，如果比较光滑，就不好了，不要买。

3、摘果蒂

如果果蒂摘可以轻松摘下来，说明牛油果已经成熟了，如果摘不下来，说明还是生的。

4、看果蒂颜色

如果果蒂呈现黄绿色，说明是新鲜的，如果颜色比较深，则说明牛油果太熟了。

5、捏一捏

可以多捏几个对比一下，如果太硬的话说明还比较生，太软的话则说明已经太熟，要挑选软硬适中的牛油果。

牛油果出现黑丝之后也是可以吃的，在吃的时候吐出黑丝即可。如果嫌口感不好，也可以跟牛奶一起打碎，滤掉渣，加入蜂蜜，一杯甜甜的果汁就做好了。

牛油果最好是现吃现买，不要买一堆放在家里，不可以保存时间太长。切开之后的牛油果也要尽快吃掉，如果氧化发黑，就不能再吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛油果又称“鳄梨”“油梨”，属于被子植物门樟科。它富含维生素E和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，是一种营养价值很高的水果。


吃过牛油果的人可能遇到过这样的情况，切开后发现果肉中有黑色的纤维，硬硬的呈丝状，还能用手撕下来。这些黑丝是什么？有了黑丝的牛油果还能吃吗？今天就为大家详细介绍一下！

牛油果里面为什么会出现黑丝？

牛油果内部出现黑丝，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂。为了防止黑丝出现，冬天催熟牛油果时间不要太久，放置在室温的地方大约2天，摸起来软硬适中就可以食用了。

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