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家里的食用油怎样保存呢?
食用油,放在,容器家里的食用油怎样保存呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
家里的食用油怎样保存呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里的食用油,我用桶装,就是白色的色拉油桶,一次只储存一桶
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是一名美食领域创作者,有着二十年的烹饪经验。我来分享食用油保存的一些经验和观点:
一.食用油是厨房中必不可少的食物,但也是因为这样,很多人在买的时候就喜欢买一个大桶的,或者是一个大桶带一个小桶的油,这样还不用经常买。但是买回来的大桶油如果家里人口少,或者经常外出就餐,就可能一桶油就吃很长时间,就可能会细菌繁殖。特别在春天里更有可能感染黄曲毒素,从而危害健康。
所以我们在购买食用油的时候尽量选择小桶装的油,减少食用油滋生霉菌的机会。
二.家里的食用油应放在离灶台稍远一点,背光和通风好的地方,因为阳光和紫外线会让食用油变质,变质会产生很多有害物质。
三.还有一个小窍门,就是为了更好的保存食用油,可以在油中加入少许维生素E,可以起到防止被氧化的作用。
以上是我总结的一些经验,希望对你有所帮助,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们的生活中最常见的也就是炒菜用的食用油了,食用油,它包括菜将油,花生油、芝麻油、豆油等。食用油因在贮存过程中容易发生酸化,它的酸化程度与贮存时间有关,贮存时间越长,酸化就越严重。食用油在贮存时还可能产生对人体有害的物质,并逐渐失去食用油特有的香味而变得酸涩。人若食用了贮存过久的食用油,常会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以,食用油不可贮存过久。
那么,食用油贮存多长时间比较合适呢?研究表明,贮存一年以内的食用植物油一般符合国家卫生标准,对人体无害,而超过一年者,则多不符合国家卫生标准。故食用油贮存期应以一年为限。食用油储存时间过长会出现异味,所以你买回花生油或者大豆油以后,可将油入锅加热,然后放入少许花椒、茴香。等油冷掉之后,再倒进陶瓷的容器中存放,不但放时间长不变质而且味道还会很香。
如果是猪油,熬好后应加进一点白糖或食盐搅拌,然后密封。保存香油时,可以将把香油倒入一个玻璃瓶里,加入适量精盐,然后塞紧瓶口不断摇动使食盐溶化。最后把香油放在背光处沉淀三天左右,装进棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,放在避光的地方,什么时候吃什么时候取。如果你想保证香油的味道,最好不要用那种塑料的塞子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用油要放置在背光、阴凉和通风好的地方,因为阳光中的紫外线会让食用油加速变质,变质了会产生很多有害的物质。要长时间储存的话最好放深颜色不透光的的玻璃罐中密封,塑料瓶时间长容易变质产生有毒物质。避免将适用油放考靠近火源的灶台,阳光直射的地方。过了保质期的食用油就不要食用了,健康第一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先一点,根据平时的观察,很多人做饭的时候就是把食用油放在伸手可及的炉灶旁边,也是为了做饭方便,但是,这样很容易让食用油变质,或者说加速了它变质的速度。因为炉灶旁边的温度比一般的地方高一点,所以就加快了变质的速度。不仅营养价值遭到破坏了,还会出现一些对身体有毒的物质。所以这一点要注意了,不要为了方便而把油放到炉灶旁边,应该有一个远离的专门放油的柜子。
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储存食用油正常的温度不要太高,正常的室温就可以,最好是远离一些高温的地方,比如说炉灶、暖气管子、还有一个发热的设备,一定要远离这些,当然了,最好是现吃现买,不要储存过多的油。而且最好一年之内吃完或是换新油,如果吃不完最好就扔掉了换新油。毕竟还是健康重要,算一下成本。
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当然了,学过化学的人都知道,这些是要放置在背光、阴凉和通风好的地方,因为阳光中的紫外线会让食用油加速变质,刚才也说了,变质了会产生很多有害的物质。
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很多人都是直接把装油的塑料桶直接储存,其实这也是大多数人的做法,但是塑料瓶的塑料剂会让油加速变质,最好的方法就是找一个专门储存食用油的容器,但是必须要干净,干燥、密封很好,而且最好是不透光的容器。最好是用深色的玻璃瓶作为容器,使用金属的容器当然也有加速变质的可能。
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还有一个大家都不怎么知道的小窍门,就是为更好的保存食用油,在油里加入一点热盐,或者是维生素E,这样也是不错的,可以起到防止被氧的作用。
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大概就是这样想的了,也是平时总结出来的小经验,希望能对大家有所帮助
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