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要怎么才能买到好的黑咖啡啊？大家可以推荐下吗？

咖啡,咖啡豆,都是要怎么才能买到好的黑咖啡啊？大家可以推荐下吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

尝过很多品牌的黑咖，跟大家分享下读后感，不，是尝后感:

1.雀巢醇品：

是我刚开始接触黑咖啡后在超市随便买的，偏酸偏苦，大多数人可能受不了，重口味的朋友可以考虑。

酸：★★★★

苦：★★★★★

香：★★★★

推荐：★




2. UCC117黑咖啡：

117是他家的主打，酸味和苦味都比较弱，但是感觉香味不足，没有特别惊艳的感觉。

酸：★★

苦：★★★

香：★★

推荐：★★




3.Moccona摩可纳5号：

采用冻干技术，直接在-50℃的真空当中咖啡的水分不经液态直接升华为气态，从而脱水干燥，能够最大程度保留咖啡原香，口感比较丰富！能品尝出咖啡的香味。选择面广，有5号中度烘焙和8号深度烘焙以及10号意式浓缩等；5号味道不涩，微苦，也适合黑咖新手入手，不会踩雷，现在我喝的是8号，味道更浓厚点。

酸：☆

苦：★★

香：★★★★★

推荐：★★★★★




4.麦隆黑咖：

一个比较小众的品牌，因为他是冻干工艺才入的，第一口很苦，后面有点酸，受不了这苦味，跟喝中药似的，减肥也是需要点美味的啊，摔！

酸：★

苦：★★★★★

香：★★★

推荐：★★

因为觉得摩可纳的品质很好，去做了功课，原来它属于全球第二大咖啡集团JDE，麦斯威尔、法国L'OR、Kenco、Pilão、Gevali等等都是它家的，跟化妆品一样，其实La Mer、雅诗兰黛、倩碧、Tom Ford、Bobbi Brown、MAC都是雅诗兰黛集团的，哈哈。

摩可纳家的5号和8号都入手了，5号味道清淡，适合女生和黑咖新手，像我这样入坑已久的朋友可以试试8号 ，口味更饱满，不酸，刚入口会有点苦，到舌根有些许回甘，是早餐全麦面包+鸡蛋的绝配！

夏天到了，藏不住肉了，祝各位早日瘦成一道闪电哦~

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在网上有很多啊，我是感觉都可以试试啦，毕竟每个牌子的咖啡都是有微小的差别的，就像我买的黑鹿咖啡的黑咖啡，喝起来就很舒适，苦度刚刚好，也不会说很酸，基本上感觉不到酸

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要买到合适的咖啡豆，你面临的第一问题是从哪里购买。

现在，涌现出了越来越多大大小小的烘焙公司，且他们的的个人风格，都会渗透进咖啡的进货品质、烘焙方法和成品风味中。而挑选咖啡豆就要像挑选精酿啤酒或葡萄酒一样，首先找到一家“酿酒风格”称心的烘焙商。

每个烘焙商都是以咖啡为自己代言，用品质吸引顾客。因此，找到一家风格称心的烘焙商，就能放心大胆地持续购买啦~

拼配咖啡，要根据风味而非原料来选择

对咖啡初入门者来说，接触比较多的可能还是拼配咖啡，也就是原料来源不止一个国家的咖啡。

在选择上，拼配咖啡与单品咖啡的重要区别就在于，对拼配咖啡来说，整体风味和特色要比原料来源重要得多。而且，许多拼配咖啡公司，也倾向于使咖啡保持一种统一、稳定的风味，力求生产出没有哪一种味道特别突出，但可复制、性价比高的产品。

选择拼配咖啡，要学会认识拼配咖啡的三种标签。

一种标注“主要”原产国或原产地，比如“肯尼亚拼配”，意思是咖啡的特征大体与肯尼亚咖啡风格一致。这种标注没有透露具体产地，除了亲自品尝外，没有其他的办法可以了解拼配咖啡的品质。

另一种是标注“饮用建议”，如“早餐咖啡”或者“餐后咖啡”；还有的标签更注重“精神”，以烘焙商的品牌风格和文化为卖点，比如“雨林咖啡”，听起来很有诱惑力，但实际味道如何根本无从知晓。

而英国殿堂级咖啡师杰里米•托茨和史蒂文•马卡东尼亚给出的建议是，看原料是100% 阿拉比卡种还是包含罗布斯塔种。罗布斯塔咖啡虽然能提高浓稠度，带来甘苦味，但总夹杂着一股混浊的味道。

单品咖啡，要根据产地来选择

单品咖啡正如其名，其原料来自同一个国家，有时甚至是同一地区、同一农场。这让我们能更近距离体验真正的地域风味，也能让我们明白，即使在同一个国家或产区内，因为有些产地的环境更好，种植户的素质更高，种植的咖啡品质也会更好。

原料来自同一地区或种植户的咖啡也叫单一庄园咖啡，内在品质高，能充分表现出地域特色。随着你对咖啡探索的深入，这些咖啡豆应该会成为你的一大兴趣所在。

但要注意，如果一贯生产便宜咖啡的烘焙商突然推出了单品咖啡，还描述得神乎其神，你就要小心了，最好多了解一下这家烘焙商的定位再做选择。

微批次咖啡，如果遇到就不要错过

在庄园中，种植户如果发现某一块地里的咖啡味道比别处的好，他通常就会将这里的咖啡单独收获和处理，这就是微批次咖啡。因此，微批次几乎都是高品质咖啡。

这种精品微批次咖啡豆通常每袋60 ～ 69 千克，总共可能只有一两袋，也可能有二三十袋。由于产量小，连锁店或大商场里基本见不到微批次咖啡，一般在烘焙商自己的零售店和网络上销售，且会迅速断货。所以，如果你碰巧看到有正在售卖的微批次咖啡，一定不要错过。

有机咖啡：可能只是掏空你钱包的噱头

有机咖啡并不一定好喝，因为各种认证标准与构成咖啡风味的甜度、酸味、苦味和口感无关。符合有机咖啡规定的种植法，有一些确实可能对风味形成有利，比如使用有机肥，防治水土流失，为咖啡树提供遮荫等，但要判断其品质还是需要亲自品尝。

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