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半斤米加多少水调肠粉水？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

半斤米加多少水调肠粉水？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我叫云中飘扬，由我回答你这个问题，半斤米加多小水调肠粉水?，米和水的比例1比0.6就行了，把米浸泡3到5小时就捞出来，用打浆机把米调水的比例打成浆糊一样就行了，开始蒸肠粉，蒸屉擦点油放些米糊到蒸屉摊匀，水烧开，蒸三到五分钟就可揭出蒸屉，，回答完，谢谢你的问题




回答于 2019-09-11 08:43:50

半斤米加多少水来调肠粉水？

真是巧我今天才做来吃，顺便卖。

第一步：称米，一定要用老米，老米做出来才好吃，才不粘，称半斤米。

第二步：洗米，把称好的米加水，用手轻轻的搓洗，差不多洗5.6遍，洗到水没有一点浑浊为止。

第三步：泡米，把洗好的米加水泡起来，水没过米就行，冷水泡六个小时以上，温水一个小时即可。

第四步：磨浆，用的是大功率的豆浆机来打的米浆，很方便，把泡好的米洗两遍，捞出来倒入豆浆机，半斤的米，就放入400毫升的水，豆浆机启动，打成米浆。

第五步，调浆，米浆倒出大碗，放入10克玉米淀粉，10克澄面，加入少许鸡精、盐，食用油，接下来非常关键的一点，加入50毫升的热水，变加边用勺勺米浆，这样蒸出来特别好吃，我妈教的。

我做的酱料也非常好吃，只可惜忘记拍图了，想学可以给我留言。





回答于 2019-09-11 08:43:50

1）清水1-2斤；

2）就是半斤干米，磨得1．7斤浆。

3）用泰沙，试过，半斤米一斤水，半斤米两五水，都可以，就睇客人接受边种口感。

做一个完整的石磨肠粉流程包括这几方面：

1、粉浆的配置，及技巧，磨浆的把握；

2、秘制酱汁的做法；

3、肉类的腌制；

4、肠粉的工艺方法和手法；

5、搭配食材、酱料的调配和腌制；

6、各种肠粉品种搭配和制作。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以加2斤水左右

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小熊哥，我来回答一下你的问题！

半斤米加多少水来调肠粉水？

很明显你是做现磨的，我们一般都是按斤来计算的，一斤干米加水700毫升，这个水什么时候加，我们一步一步来。

第一步：称米，把米称好要记住多少斤，别在后面忘记了。

第二步：洗米，把称好的米加水，用手轻轻的搓洗，差不多洗七八遍，洗到水没有一点浑浊为止。

第三步：泡米，把洗好的米加水泡起来，水没过米就行，冷水泡六个小时以上，温水一个小时即可。

第四步：磨浆，把泡好的米洗两遍，捞出来开始磨米了，注意了，这个时候就是加水的时候了，按一斤干米加700毫升的水把米磨成浆。石磨机磨随意。

如果米磨的少的话700毫升的水刚刚好，米多了水就有点不够了，后面调浆可以稍加一点水，调到合适为止。

所以答案是，半斤米350毫升的水就行了。

想了解更多关于肠粉的知识，请加关注，后面会发关于这些的视频！




回答于 2019-09-11 08:43:50

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